豆腐怎麼做好吃又簡單的做法步驟

  豆腐是我國古代在食材上的發明創新,雖然最初是為了煉製仙丹,不過做出了豆腐卻也是營養豐富,造福了人類。你知道豆腐怎麼做好吃又簡單嗎?接下來,小編跟你分享豆腐的好吃做法步驟。

  豆腐怎麼做好吃又簡單:豆腐白菜湯

  豆腐白菜湯食材準備

  嫩豆腐1塊,小白菜適量,油,鹽,雞精,蔥花適量。

  方法步驟

  1、小蔥切花,小白菜洗淨後控水待用;

  2、豆腐用清水清洗後切成小塊或小條待用;

  3、鍋中燒熱油,倒入適量清水蓋鍋燒沸,然後放入小白菜煮至斷生;

  4、然後倒入豆腐,再次燒沸後放入少許鹽,雞精,撒蔥花即可出鍋。

  豆腐怎麼做好吃又簡單:家常麻婆豆腐

  家常麻婆豆腐食材準備

  豆腐200克,牛肉末100克,青蒜15克,豆瓣醬20克,花椒粒10克,姜5克,醬油10克,糖5克,肉湯150克,油75克。

  方法步驟

  1、將豆腐切成2釐米的方塊,放入加了少許鹽的開水中汆燙一下,然後用清水浸泡;

  2、將乾花椒放入幹鍋中炒香,然後壓成粉末待用,豆瓣醬剁碎,姜蒜切末;

  3、牛肉末中加入少許料酒,生抽,胡椒粉拌勻醃15分鐘,然後加少許澱粉抓勻;

  4、炒鍋燒熱油,下入肉末炒至金黃後下入豆瓣醬同炒,然後放入薑末,醬油,辣椒炒出紅油;

  5、接著倒入肉湯100克,倒入豆腐燒3分鐘左右,撒上花椒麵翻炒,撒青蒜出鍋即可。

  小貼士

  自己將花椒炒香後壓的粉末比直接購買的花椒麵香。

  豆腐怎麼做好吃又簡單:家常煎豆腐

  家常煎豆腐食材準備

  南豆腐1塊,老抽,生抽適量,胡蘿蔔少許,青椒1個,香菇4朵,醋少許,蒜適量,豆瓣醬適量,澱粉1勺,鹽少許。

  方法步驟

  1、南豆腐切厚片,瀝水待用,澱粉加少許水攪勻待用;

  2、胡蘿蔔,香菇,青椒切好,蒜拍碎待用,豆腐下油鍋煎至兩面黃;

  3、利用剩下的油爆香蒜,然後倒入豆瓣醬炒出紅油;

  4、然後放入辣椒,胡蘿蔔,香菇炒至斷生變軟,然後加入豆腐輕輕翻勻;

  5、然後加入少許生抽,老抽,鹽醋調味,用水澱粉收汁即可。

  小貼士

  煎豆腐的時候最好用中小火慢慢煎,避免煎糊,煎了的豆腐就不易碎。

  豆腐怎麼做好吃又簡單:皮蛋拌豆腐

  皮蛋拌豆腐食材準備

  松花蛋2個,內酯豆腐1盒,鹽,蔥,油,生抽,醋,番茄醬,胡椒粉適量。

  方法步驟

  1、蔥花放入碗中,澆入一勺燒熱的油,製成蔥油待用;

  2、蔥油中加入鹽,生抽,醋拌勻待用,將松花蛋剝好切開;

  3、酯豆腐切好擺盤,放入松花蛋,淋入蔥油,略微拌勻;

  4、最後加入適量的番茄醬,撒胡椒粉即可。

  小貼士

  注意攪拌的時候要輕,不要把松花蛋和內酯豆腐攪碎了。