紅燒肉最正宗的做法介紹

　　紅燒肉以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，做法很多，你知道怎麼做最美味嗎？以下是小編收集整理的關於紅燒肉最正宗的做法，希望對你有幫助。

　　製作紅燒肉的食材

　　紅燒肉最正宗的做法

　　1.肉颳去皮上髒物，洗淨

　　2.把肉放鍋裡煎一下

　　3.切塊兒

　　4.熱，下蔥薑蒜煸香

　　5.下肉翻炒

　　6.倒入料酒

　　7.再倒入醬油翻炒，最後加清水，中小火慢燉，直至湯汁將幹，再放入糖，放糖時膽子要大點，玩命地放，最後燉至肉爛即可

　　適宜吃紅燒肉的人群

　　⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱***中風***病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。

　　⒉ 適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結，以及營養不良者食用;

　　⒊ 對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

　　⒋ 豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。