西紅柿牛肉湯最正宗的做法

　　西紅柿牛肉湯香氣濃郁，鮮美回甜，清澈色豔滴牛肉湯盛入碗中，誰能抵擋它滴誘惑?以下是小編收集整理的關於西紅柿牛肉湯的做法，希望對你有幫助。

　　製作西紅柿牛肉湯的食材

　　西紅柿牛肉湯的做法

　　1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

　　2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。

　　3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。

　　4.關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。

　　5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

　　6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

　　7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。

　　8.西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。

　　9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

　　10.開啟砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

　　11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。

　　12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

　　西紅柿與什麼相剋

　　1、白酒

　　西紅柿與白酒相剋，同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險。

　　2、紅薯

　　西紅柿與紅薯相剋，兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　3、石榴

　　西紅柿忌與石榴同食。西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收。

　　4、香菇

　　香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。

　　5、河蝦

　　河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痺毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點並不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。

　　6、黃瓜

　　西紅柿與黃瓜相剋，西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

　　7、綠豆

　　綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝，有養肝護肝的功效。但你要注意了，綠豆不能和西紅柿同吃，否則易傷元氣，引起身體不適。

　　8、胡蘿蔔

　　西紅柿與胡蘿蔔相剋，西紅柿中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔中含有抗壞血酸的分解酶，同時食用營養價值會降低。

　　9、豬肝

　　西紅柿與豬肝相剋，西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能。

　　10、鹹魚

　　西紅柿與鹹魚相剋，同食易產生致癌物。