辣椒炒肉的最正宗的做法

　　辣椒炒肉這道色香味俱全的菜餚，是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。那麼辣椒炒肉怎麼做好吃？下面小編整理的辣椒炒肉的做法，供你參考。

　　辣椒炒肉的食材

　　1.五花肉半斤洗淨。

　　2.將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。

　　3.準備好辣椒並洗淨。

　　4.將尖椒和青蒜切段。

　　5.起油鍋，下五花肉煸香並出出油。

　　6.待五花肉八成熟時盛起待用。

　　7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

　　8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

　　9.待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

　　10.好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。

　　小貼士

　　1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。

　　2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。

　　辣椒雖然具有辛辣和刺激性，但是辣椒的營養遠超大家一般的想象。辣椒具有散寒，消食的作用，能夠助消化，增強腸胃的蠕動，促進消化，改善食慾，另外還能預防膽結石，改善心臟功能，降低血糖，預防感冒，促進血液迴圈等多種作用。