電飯鍋煮飯的方法和步驟有哪些

　　現在很多人都喜歡使用電飯鍋進行煮飯做菜，因為使用其煮飯可以使得米飯得到熟透的感覺，而且味道也是十分的好吃，那麼使用電飯鍋煮飯的方法有哪些呢?以下是小編為你整理的電飯鍋煮飯的方法，希望能幫到你。

　　電飯鍋煮飯的方法

　　1首先準備一碗米***依吃飯人數來確定米量***，然後用水淘一次米，淘米主要就是將米上的灰塵沖洗乾淨，因此一次就行了，淘米次數太多的話，會流失很多營養元素。

　　2將淘好的米放入電飯煲內，然後加入適量的水，切記水不要過多，太多水會增加煮飯時間，並且帶水的乾飯不好吃還很燙。

　　3用乾布將鍋周圍擦乾淨，目的是使鍋的外壁的水分擦乾，這樣有助於延長使用壽命以及降低短路的風險。

　　4蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，選擇好煮飯時間和方式，如果是提前淘好了米，只需要預約一個時間後再煮就行了。

　　電飯煲的使用方法

　　電飯煲有2種：一種是保溫式自動電飯煲，當飯煮熟時即自動保溫;另一種是定時式自動電飯煲，按用膳時間自動控制燒飯。正確的使用方法是：

　　⑴電飯煲的自動斷電裝置是一個感溫磁鋼開關，飯熟時，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當煲內米未煮熟成飯時，有水繼續沸騰，溫度不會超過100℃，感溫磁鋼不會失磁，所以始終通電。根據這一自動斷電原理，我們在使用時***煮粥、煮湯、下餃子等時***就應掌握煮沸時間，不能等其自動斷電。蒸饅頭可在內加入一杯半至兩杯水***電飯煲本身配有塑料杯***，放入鋁蒸板，鋪乾淨溼布，然後放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內水蒸乾時自動斷電，燜5分鐘後開煲，蒸出的饅頭鬆軟可口。

　　⑵煲內米飯保溫時間長了，上層會發生乾硬，只要在燒煮前於米粒上鋪一層乾淨的紗布，就可避免幹層。米飯在25-40℃範圍內，宜細菌繁殖而變質。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會變質。但定時式電飯煲，夏天煲內生米存放時間過長會發出酸味。

　　⑶內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸，確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米。內煲放入時應左右移動一下，使內煲放準，放平。不能用其他鋁鍋代替內煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱板。

　　如何正確使用電飯煲

　　1、電飯鍋做食物，把內膽放入外殼後要左右轉動幾次，使內膽與電熱板緊密接觸。

　　2、內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。

　　3、只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水乾時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。

　　4、電飯鍋的內膽是鋁製品，應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合，可能會燒燬電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。

　　5、不要煮酸、鹼類或太鹹的物質，也不宜放在潮溼處以防鏽蝕。用電飯鍋煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。

　　6、要先放內膽，再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉，以免觸電。

　　7、電飯鍋的內膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關等都不能溼洗，可用於布擦淨。

　　8、不要將電飯鍋的電源插頭插接檯燈頭，檯燈的插座電線較細、載流量小，而電飯鍋的用電功率大，電流通過量也較大，會使燈線發熱，造成觸電、起火等事故。所以電飯鍋應有單獨的插頭，並配用相應規格的保險絲。電飯鍋不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯鍋加熱後，噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降，使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生鏽，嚴重的還會造成電器短路。上面介紹的是一些使用中的小訣竅，那麼如果電飯鍋出現故障了，應該如何解決呢，別急，慢慢告訴你：

　　通常，電飯煲使用兩年以上，其電源接頭處的金屬易產生氧化或是接觸間鬆動。這樣，插頭插座連線處容易打火或發熱，任其下去可以導致燒壞電飯煲。注意的方法是：電飯煲使用之前常常檢查一下電源插頭插座是否出現氧化層、鬆動等。如有這些現象，一般用小刀刮一刮，或用砂紙擦一擦均能起到保養作用;鬆動之處塗上“502”膠水或矽橡膠得以修復。

　　平時煮飯時不小心溢水，或天氣變化引起插座膠木受潮，或過勤抽插跳火閘使得膠木座逐漸燒焦，從而導致膠木絕緣電阻變小。這種情況只要平時稍為留心均可防止發生。

　　有時，因為沒有把電飯煲內鍋放平，使得內鍋與發熱盤懸空，導致發熱盤無法傳熱而燒壞。這種情況只要平時將內鍋放進時注意轉動一下，即可避免。

　　電飯煲的選購方法

　　1.看電飯煲的外觀。

　　其實不只是電飯煲的選購，我們在選購任何小家電產品時都應該注意選購那些外觀無磕碰、劃傷、做工精良、用料考究的產品。但是，在選購電飯煲是，除了要注意以上幾個方面之外，還要特別留心一下電飯煲內膽的塗層是否光滑均勻、緊密無脫落，這一點不光關係到煮飯是否巴鍋的問題，還關係到家人的身體健康，因為脫落的內膽塗層會提高癌症的發生率。

　　2.根據功能選購。

　　現在的電飯煲不僅僅是能悶米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜，一煲多用，因此可根據自己的需求選購。

　　3.根據容量選購。

　　電飯煲的有各種不同大小容量的，因此選購時可根據具體用餐的人數來選購適合自己容量的電飯煲。一般酒店會選擇10L容量的。

　　電飯煲內膽的質量。現在市場上電飯煲的內膽大多數為鋁質、鋼製和紫砂等幾種材質。在這裡我推薦大家選購紫砂材質內膽的產品。因為紫砂含有很多對人體有益的天然的礦物質，所以紫砂內膽相比於普通的金屬內膽來說對我們的身體健康更安全、有益。