上班族做飯的方法和妙招有哪些
上班族現在面對工作的繁忙可能會無空暇時間去做飯,如果難得有時間可以去做飯的話該怎麼去製作米飯呢?以下是小編為你整理的上班族做飯的方法,希望能幫到你。
上班族做飯的方法
第一,浸泡。在煮飯之前,在淘米後,將米放在水裡浸泡10分鐘左右,煮出的米飯比較好吃。因為這樣煮出來的米飯比較飽滿,也可以促進營養的吸收。
第二,水量。一般根據大米的量適當調節,小編是採用用手測的方法。將手放進鍋裡,以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。
第三,放點醋。在煮米飯的時候,可以在裡面放幾滴醋,這樣煮出來的飯不會酸,而且十分香軟可口,而且也不會餿的那麼快。
第四,燜飯。在電飯鍋跳掉之後,不要馬上揭開鍋。要燜一下,大概10分鐘左右,燜久了也不好吃。燜過後的米飯吃的更加飽滿,而且有時候如果不燜一下的話,有可能米飯沒熟透。
第五,放點食用油。在煮米飯的時候,放點油可以使米飯的顏色金黃,不容易粘鍋,而且米飯更加香軟。
第六,放黑米。在煮米飯的時候,抓一把黑米放進去,不管是什麼米,煮出來的米飯都特別香,而且米飯的顏色也特別好看,更重要的是米飯也比較營養。也可以放點雜糧,味道會更好。
上班族食譜的製作
一、杏鮑菇炒荷蘭豆
材料
荷蘭豆,杏鮑菇,紅椒,雞精,鹽,白糖少許,生抽,薑末,蔥末
做法
1.荷蘭豆摘洗乾淨,焯一下水,馬上放涼水中備用
2.杏鮑菇切片,紅椒切塊
3.鍋中放少量油,油熱後放薑末和蔥末,再放入杏鮑菇,用小火慢慢煎至軟身
4.放入焯過水的
5.荷蘭豆和紅椒塊,快速翻炒,加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻,最後加雞精即可
二、尖椒幹豆腐
材料
幹豆腐,辣椒,大蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白砂糖,澱粉,豬油,蒜少量
做法
1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條,然後放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺內放油燒熱,下入蔥薑末煸炒變色;
4.下入幹豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用溼澱粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。
三、麻辣豆腐絲
材料
幹豆腐絲:100克、乾紅辣椒:50克、蒜:50克、醬油:30克、鹽:30克、糖:20克、熟芝麻20克
做法
1、將幹豆腐絲用水泡開,洗淨。整理成長短適中的段兒,蒜拍碎。
2、鍋內放油,放入豆腐絲、鹽,之後加醬油,轉至小火,用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;
3、鍋內放油,將蒜末和幹辣椒炒出香味,之後放入剛剛炒好的豆腐絲,翻炒幾下,撒上熟芝麻,即可盛出裝盤。