煎鍋做菜的做法和步驟有哪些

　　現在我們都喜歡使用煎鍋來進行做菜了，因為不僅方便而且操作簡單，那麼使用煎鍋做飯的方法和步驟有哪些呢?以下是小編為你整理的煎鍋做菜的做法，希望能幫到你。

　　煎鍋做菜的做法：鬆餅

　　簡介 鬆餅對我就是一個心結，一份念想。 那些年，我們每一次在一起，你都會點鬆餅，而且是蜂蜜的。我喜歡看你將蜂蜜澆在鬆餅上的樣子，也許就是因為這個，我開始喜歡鬆餅。 前些時候，我無意間做了甜口味雞蛋攤餅，他說好吃，口感很像鬆餅，這漫不經心的一句評價，卻勾起了我的心結，這鬆餅就是對你的一份念想。

　　材料

　　鴨蛋2個，麵粉半杯，白糖適量，橄欖油適量，蜂蜜2勺

　　做法

　　1、蛋打成蛋液，加入麵粉、白糖，繼續攪拌。

　　2、記得不加水，用筷子朝一個方向攪拌，等待成糊狀。

　　3、熱鍋，倒入少許的油，在熱鍋裡換動，讓整個鍋底儘量充滿油。

　　4、倒入麵糊，小火，將麵糊慢慢換動，讓麵糊流動成圓形餅狀。

　　5、等一面成型，迅速翻一面，兩面焦黃即可盛出，切成塊，放在盤子裡。

　　6、舀兩勺蜂蜜澆在餅上，煎鍋鬆餅簡單吧。

　　煎鍋做菜的做法：家常鍋煎菜卷

　　材料

　　金針菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣醬、花椒、胡椒、孜然、芝麻

　　做法

　　1、按個人口味把適量花椒、胡椒、孜然、芝麻等幹調料放在一起搗碎。

　　2、把香菜和金針菇洗淨切段，如果喜歡的話還可以加入胡蘿蔔絲、辣椒絲、蔥絲等。

　　3、把大張的豆腐皮攤開在菜板上，在豆腐皮上放少量食用油，使豆腐皮大部分都能沾上一點點油，不要沾多了。

　　4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方塊***按自己喜好，喜歡大的就切大點***，在每塊上放一小搓搗碎的幹調料，一點點鹽***不要放多，適量就好***。

　　5、每塊豆腐皮上放上香菜或者金針菇，這是兩種菜卷，不要卷一起。用豆腐皮把菜卷緊，用竹籤或牙籤把幾個菜卷穿起來固定好。

　　6、鍋底放少量油，搖晃一下鍋，使鍋底都掛上油，燒開，放入菜卷串，煎好翻個，煎好那面刷辣醬，再翻個，另一面刷辣醬，再翻個，好了，出鍋

　　煎鍋做菜的做法：鍋煎肉

　　材料

　　豬肉***五花肉最好，我沒買到，隨便拿了塊較瘦的肉***姜、蔥、紅蔥頭、大蒜、蒜頭、辣椒、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥***家裡有啥就放唄***。

　　做法

　　一、肉先用胡椒麵、鹽、油醃製一下，

　　二、鍋裡放少量油、把姜、紅蔥頭、蒜頭爆香，然後放肉一片片煎;

　　三、煎得肉好了就倒入紅蘿蔔、芹菜、大蒜、洋蔥、蔥、香菜、翻幾翻，加點鹽，再翻均勻。

　　四、臨上鍋時噴少許酒，更香。

　　煎鍋做菜的做法：煎鍋版拉絲脆底米披薩

　　材料

　　米飯：1碗， 雞蛋：1個， 芹菜：1根， 蝦：3個， 火腿：適量， 玉米：少許， 橄欖：2個， 色拉：少許， 食鹽：少許， 番茄：***披薩醬***適量， 黑胡：少許， 乳酪：適量

　　做法

　　1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下撈出控淨水***因為是煎鍋版，所以做好所有原料都是熟的***

　　2.將蝦粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成絲的乳酪在碗中拌勻***這樣撒上去做好後乳酪都融在了料中間，成品非常漂亮***

　　3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關火

　　4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好***如果拌好後覺得太稀，可以加一湯勺麵粉，不加也可以***倒入煎鍋中間，用鏟子將大米飯平鋪成圓形***鋪平後用鏟子輕輕地沿著餅邊往裡輕堆，就會得到一個很圓的餅底了，大約1釐米厚左右即可***

　　5.用勺子鋪上披薩醬，四周留1釐米的餅邊***不要用勁往上抹，以免餅底變形，輕輕地往上鋪就可以***

　　6.在披薩醬上撒上混合好的乳酪菜粒

　　7.蓋上鍋蓋，用爐子的最小火***微火***煎15~20分鐘，等到餅底金黃，乳酪全部溶化就好了***煎的時候可以去做別的事情，保證不會糊，做好用玻璃蓋，可以之間觀察到成熟的情況***

　　8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的，如果當時不想吃，可以關火後就那樣放在鍋裡蓋著蓋，再吃時，餅底就是很柔軟的了，也非常好吃