韓式醃製蘿蔔的方法

　　醃製蘿蔔它是以爽口為主，吃起來口感極佳，也可以做為一種小菜。下面由小編帶來一篇，希望您喜歡。


　　***一***

　　主料：白蘿蔔一根

　　輔料：鹽適量，辣椒醬適量，魚露適量，姜適量，細香蔥適量，大蒜適量，綿白糖適量

　　1.白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。

　　2.小蔥切段;姜和蒜也要切碎。

　　3.這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保險盒中。

　　4.保險盒放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。

　　***二***

　　主料：白蘿蔔1根

　　輔料：鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙

　　1.白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。

　　2.小蔥切段;姜和蒜也要切碎。

　　3.這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保險盒中。

　　4.保險盒放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。

　　***三***

　　用料：白蘿蔔1個，辣椒粉適量，白糖10克

　　輔料：韭菜1小撮，食鹽8克

　　1.蘿蔔去皮

　　2.切成大方塊狀的十字星花刀

　　3.倒上鹽醃製一晚上，把醃製好的蘿蔔水倒掉，用清水沖洗蘿蔔一遍

　　4.韭菜切成小段

　　5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖

　　6.帶上一次性手套抓勻

　　7.放在密封的容器中蓋蓋醃製2天后即可食用