韓式醃蘿蔔的方法

　　醃蘿蔔是一道風味小菜。下面是小編為大家整理的韓式醃製蘿蔔的方法，希望對大家有所幫助。

　　韓式醃製蘿蔔的方法***一***

　　材料：

　　白蘿蔔1根，鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，韓式辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙

　　做法：

　　1.白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。

　　2.小蔥切段;姜和蒜也要切碎。

　　3.這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保險盒中，再放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。小訣竅食用的時候還可以撒入芝麻～

　　韓式醃製蘿蔔的方法***二***

　　材料：

　　白蘿蔔2根***約3-4斤***，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5釐米。

　　做法：

　　1.蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。醃1小時。

　　2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裡混好。

　　3.濾去白蘿蔔的水，然後把魚露混合物灑在蘿蔔上面，攪拌好。再加入蔥混合。

　　4.最後，把混合好的材料放進可密封的瓶子裡，在室溫下放1天，然後放進冰箱裡儲存。

　　韓式醃製蘿蔔的方法***三***

　　材料：白蘿蔔約4條，鹽一碗，糖200克，醬油1碗，米酒1/2碗，香麻油1/2碗，工研白醋1/2碗，紅辣椒***大***約4條，小辣椒23個

　　做法：

　　1.將白蘿蔔洗淨， 連皮切塊，***每塊要帶皮***

　　2.將切好的連皮蘿蔔放入盆裡，一層蘿蔔一層鹽，醃約半小時出澀水後，衝下清水後，將擰乾的蘿蔔用魚網或洗衣網裝好，放入洗衣機內脫水.<吾家獨門祕訣>

　　3.濾乾的白蘿蔔和醃料均勻翻拌，放冰箱2天就可吃.每天要拿出來上下翻拌一下.讓其入味均勻. 做出來的是一般辣，小孩也可接受.愛吃辣點的，就再多加辣椒份量，或拿出來吃前，再拌辣椒醬後裝碟.