手撕捲心菜的做法

  捲心菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養,長期食用還能達到預防感冒、抗衰老、提高人體的免疫系統等功效。手撕捲心菜則是捲心菜一種非常家常的烹飪方式。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  捲心菜、朝天椒、色拉油、蒜、料酒、白糖、白醋、幹辣椒、食鹽。

  方法步驟

  1、所有食材清洗乾淨,圓白菜用手撕成大片,放入沸水中焯水片刻。

  2、焯燙至圓白菜變軟,撈出後浸入冷水中過下涼,撈出瀝乾,撕成小片。

  3、將蒜切碎備用;熱鍋注入食用油,油燒熱後放入切碎的幹辣椒和蒜末。

  4、調中小火煸炒出香味後,放入撕成小片的圓白菜,調大火翻炒。

  5、加入白醋、辣椒、白糖、食鹽,翻炒均勻,片刻後,即可出鍋食用。

  二

  食材準備

  捲心菜、花生油、蒜、燈籠椒、花椒、食鹽。

  方法步驟

  1、包菜用手撕成小塊,用清水沖洗乾淨,瀝乾水份,蒜切成末。

  2、熱鍋注入花生油,調大火,溫度燒至6-8層,再調中小火。

  3、把蒜末、幹燈籠椒、花椒入鍋爆香,翻炒片刻。

  4、倒入捲心菜,調大火,迅速翻炒,斷生後,加鹽調味後,即可出鍋食用。

  三

  食材準備

  捲心菜、紅椒、食鹽、細香蔥、豬肉、蒜、蒸魚豉油。

  方法步驟

  1、所有食材清洗乾淨,捲心菜用手撕成合適大小,瀝乾水分。

  2、豬肉切小丁;紅椒切絲;細香蔥切段;大蒜切片。

  3、放置平底鍋,將豬肉煉出油來,倒入捲心菜快速翻炒。

  4、放入蒸魚豉油,調大火,快速翻炒至圓白菜葉軟。

  5、放入紅椒、細香蔥、蒜片、鹽一起炒香即可出鍋。


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