蒜蓉空心菜的做法步驟

　　大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克等。你瞭解蒜蓉空心菜要怎麼做才好吃嗎?那麼，現在小編就來分享蒜蓉空心菜的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蒜蓉空心菜的食材準備

　　蒜蓉空心菜的具體做法步驟

　　1.空心菜洗淨切成段

　　2.蒜剁成蒜蓉，蔥切片

　　3.鍋內放入蔥和一點點蒜蓉炒香

　　4.然後放入空心菜翻炒至軟熟，調入鹽和雞精翻炒均勻

　　5.關火，放上蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋

　　大蒜的營養價值

　　1、強力殺菌。

　　大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

　　2、防治腫瘤和癌症。

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。

　　所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。

　　3、排毒清腸，預防腸胃疾病。

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

　　4、降低血糖，預防糖尿病。

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。