砂鍋蝦粥的做法

　　營養早餐粥之砂鍋鮮蝦粥，具有健脾養脾、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚等功效。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　粳米100克，蝦200克，鹽適量，姜，香菇，肉碎，冬菜適量。

　　方法步驟

　　1、蝦去殼，去腸後洗淨待用，砂鍋加水煮米;

　　2、香菇泡發後切開，待粥煮熟後放入蝦和香菇和薑絲;

　　3、攪勻後放入適量的肉碎和冬菜拌勻;

　　4、待粥煮爛後放入適量鹽調味即可。

　　二

　　食材準備

　　蝦200克，芹菜2根，生薑，料酒適量，白糖適量，鹽少許，生抽2勺。

　　方法步驟

　　1、將蝦去蝦線，清洗乾淨後放入薑片，料酒，白糖和生抽，加鹽拌勻醃10分鐘;

　　2、砂鍋中放入淘好的米，浸泡片刻，芹菜洗淨後切成細丁待用，然後砂鍋上火煮;

　　3、炒鍋中放少許油，蝦過油後撈出待用;

　　4、砂鍋中的粥煮好後將蝦放入其中攪勻;

　　5、待粥煮爛時，放入芹菜，攪拌均勻後，可以加適量調味料，出鍋即可。

　　三

　　食材準備

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙

　　方法步驟

　　1.蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下。***這一步最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感***，蔥和香菜切碎.

　　2.米淘洗後加清水適量***要一次放足水***，放進幾片姜，熬至米粒 開花***粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間***，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裡，放鹽和少許雞精***蝦放進 鍋裡後要用勺子不停攪拌，以免粘鍋***，

　　3.等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油***最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味***，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。

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