砂鍋蝦粥的做法
營養早餐粥之砂鍋鮮蝦粥,具有健脾養脾、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚等功效。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一
食材準備
粳米100克,蝦200克,鹽適量,姜,香菇,肉碎,冬菜適量。
方法步驟
1、蝦去殼,去腸後洗淨待用,砂鍋加水煮米;
2、香菇泡發後切開,待粥煮熟後放入蝦和香菇和薑絲;
3、攪勻後放入適量的肉碎和冬菜拌勻;
4、待粥煮爛後放入適量鹽調味即可。
二
食材準備
蝦200克,芹菜2根,生薑,料酒適量,白糖適量,鹽少許,生抽2勺。
方法步驟
1、將蝦去蝦線,清洗乾淨後放入薑片,料酒,白糖和生抽,加鹽拌勻醃10分鐘;
2、砂鍋中放入淘好的米,浸泡片刻,芹菜洗淨後切成細丁待用,然後砂鍋上火煮;
3、炒鍋中放少許油,蝦過油後撈出待用;
4、砂鍋中的粥煮好後將蝦放入其中攪勻;
5、待粥煮爛時,放入芹菜,攪拌均勻後,可以加適量調味料,出鍋即可。
三
食材準備
活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙
方法步驟
1.蝦洗淨後,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然後 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽,胡椒粉,少許料酒醃一下。***這一步最好在粥快煮好的時候處理,這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感***,蔥和香菜切碎.
2.米淘洗後加清水適量***要一次放足水***,放進幾片姜,熬至米粒 開花***粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間***,然後把火調大,把醃過的蝦放進粥裡,放鹽和少許雞精***蝦放進 鍋裡後要用勺子不停攪拌,以免粘鍋***,
3.等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油***最好是麻油,但分量千萬不能太多,因為麻油的味道比較重,一點點可以起到提鮮的作用,放多了就會蓋過蝦的鮮味***,把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。
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