佛手瓜怎麼吃最好食用方法

　　佛手瓜因為其瓜形如兩掌合十，故有佛教祝福之意，深受人們喜愛。那麼佛手瓜怎麼吃最好?以下是小編收集整理的關於佛手瓜的食用方法，希望對你有幫助。

　　佛手瓜的食用方法

　　一、涼拌佛手瓜

　　材料：佛手瓜300克，紅、青新鮮辣椒各2個，味精，醬油，白糖等適量。

　　做法：

　　1、佛手瓜切絲，青、紅椒去籽、切絲。

　　2、在玻璃容器中放入適量的醬油***不宜過多***、味精***不宜過多***、白糖。

　　3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中。

　　4、撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌***辣椒絲最好不拌***。

　　5、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。

　　二、清炒佛手瓜

　　材料：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥、鹽、糖、植物油、蘑菇精。

　　做法：

　　1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花。

　　2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒。

　　3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。

　　三、佛手瓜煲雞腳

　　材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克、清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。

　　2、瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。

　　3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

　　四、佛手三絲

　　材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。

　　做法：

　　1、將佛手瓜洗淨切成細絲。

　　2、泡辣椒去籽切絲。

　　3、荷蘭豆切細絲。

　　4、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

　　五、佛手瓜炒鵪鶉鬆

　　材料：佛手瓜1斤、鵪鶉4只、蒜蓉1茶匙、鹽、糖、生抽各1/4茶匙、蠔油1湯匙、上湯1/2杯、生粉1茶匙。

　　做法：

　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。

　　2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

　　3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。

　　佛手瓜的營養價值

　　1.佛手瓜的蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類。

　　2.佛手瓜熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

　　3.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克。

　　吃佛手瓜的好處

　　1.增強人體抵抗力

　　佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

　　2.降血壓

　　經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。

　　3.提高智力

　　據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

　　4.緩解不孕不育

　　佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

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