黑芝麻怎麼吃最好食用方法

　　黑芝麻是生活中常見的食材，含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素等，營養價值豐富，功效卓群，是藥食兩用的食物。以下是小編收集整理的關於黑芝麻的食用方法，希望對你有幫助。

　　黑芝麻的食用方法

　　1、黑芝麻木耳茶

　　取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　2、黑芝麻杏仁蜜

　　將黑芝麻500克炒香研末，甜杏仁100克搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療常用方，並有一定防癌作用。

　　3、黑芝麻五味葛根露

　　將葛根250克、五味子125克共入鍋內加水煎煮2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日服3次，每次1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功，對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者有益。

　　4、黑芝麻糊

　　將黑芝麻還有冰糖一起搗爛，然後裝入瓶子中備用。每次取出適量用開水調服，一天早晚個吃一次。能夠有效的治療面板乾燥和咳嗽的情況，日常多吃還能夠預防早衰。

　　5、黑芝麻椹糊

　　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛弱、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

　　6、芝麻核桃粥

　　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

　　7、黑芝麻棗粥

　　將適量粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，加水熬煮成粥，即可食用。黑芝麻棗粥甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。

　　8、黑芝麻黃面

　　將黑芝麻100克炒熟，白麵500克炒至焦黃，每日晨起用滾開水調衝30克食用。亦可加鹽或糖少許。黑芝麻黃面能固腸，美容、烏髮，適用於腸胃不固、面黃肌瘦者食用。

　　9、黑芝麻蜜糕

　　將黑芝麻100克炒香，研碎後加入玉米粉200克、蜂蜜150克、麵粉500克、雞蛋液、適量發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

　　黑芝麻的副作用

　　任何東西都是有兩面性的，食物如此而藥物更是如此。黑芝麻是養生食療界的寵兒同樣也存在著副作用。黑芝麻雖然有烏髮功效，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。

　　因此，黑芝麻不宜大量攝取，最適合的食量是：春夏二季，每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙，超過這分量會引致脫髮。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

　　黑芝麻的好處

　　1.抗衰老延年益壽

　　黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老，所以經常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細胞中促衰老物質“遊離基”的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。

　　2.防治膽結石

　　黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。我們都知道，要是膽汁中的膽固醇過高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調這兩種情況都會導致膽結石的發生。而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結石的發生。特別是對於身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。

　　3.烏髮養顏

　　黑芝麻有烏髮養顏的作用幾乎已經深入人心。黑芝麻性味甘平，可以達到滋養肝腎、養血潤燥的效果。所以如果你是因為肝腎不足而引起的脫髮、頭髮乾枯、面板粗糙等，常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。

　　吃芝麻固然是對頭髮好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。

　　4.滋養面板

　　黑芝麻具有極強的抗氧化功能。經常吃黑芝麻的人，面板總能夠顯得柔嫩和光滑。另外，由於黑芝麻能夠改善便祕的情況，從而排出腸記憶體留的毒素，也就能夠達到改善便祕所引起的面板粗糙。處於節食期的女性朋友們，不妨也多吃一些黑芝麻，用於補充體內營養不足的情況，以避免所引起的面板暗沉、乾燥情況。

　　雖然黑芝麻有潤腸通便的作用，但是對於大便洩瀉的病人來講則不應該服食，以免加重腹瀉的病症。同樣，對於患有慢性腸炎的患者來說，也不宜服食黑芝麻。