豬毛菜怎麼吃最好食用方法

　　豬毛菜是中藥的一種，但是不少人會將豬毛菜擺上餐桌，那麼豬毛菜應該怎麼做呢?以下是小編收集整理的關於豬毛菜的食用方法，希望對你有幫助。

　　豬毛菜的食用方法

　　1、豬毛菜發糕

　　材料：豬毛菜葉子200克、玉米麵粉500克、小蔥兩棵、鹽3克、糖2克、雞精2克。

　　做法：玉米麵放入盆中;豬毛菜和小蔥洗淨切碎備用;玉米麵中間弄一個窩窩放入酵母粉，在倒入30度左右的溫水，逐步的加水和成稀的面，玉米麵完全發起後攪拌排氣。然後加入鹽、糖、雞精，再在放入豬毛菜攪拌均勻後，倒入鋪好屜布的鍋內上火蒸15分鐘即可，然後再切成塊就可以吃了。

　　2、涼拌豬毛菜

　　材料：豬毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精。

　　做法：將採回的新鮮豬毛菜淘洗少晾，然後再放入開水鍋焯一下，再撈出過清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精等調和即成。

　　3、橄欖油涼拌豬毛菜

　　材料：豬毛菜、醋、橄欖油、蒜末。

　　做法：將菜洗淨去老根，用熱水焯熟，從熱水中撈出後馬上過一下涼水，這樣會使色澤更好看，吃起來也更爽口。倒入醋、橄欖油拌勻，最後灑上蒜末即可。

　　豬毛菜的藥用價值

　　豬毛菜能平肝潛陽;潤腸通便。

　　豬毛菜浸膏對麻醉動物靜脈注射有明顯、持久的降壓作用，犬最敏感，兔次之，貓更次之，不產生急速耐受，在降壓劑量時即對心臟有抑制作用，心電圖表現S-T段降低，但豬毛菜無水醇初提液降壓作用較浸膏弱，對心臟影響亦較少。用豬毛菜的醇提溶液，對老年性***或原發性***高血壓狗有較好的降壓作用，對慢性腎型高血壓犬，每天口服豬毛菜8～16克/公斤，持續兩個月，降壓作用不顯著。據實驗推測其降壓原理為:對血管運動中樞或交感中樞的抑制作用，因而周圍血管張力降低，血壓下降。

　　對中樞神經系統的作用

　　豬毛菜浸膏在小白鼠防禦性運動條件反射實驗中，對小白鼠陽性條件反射具有抑制作用，而無分化解除現象，在陽性條件反射消退實驗中，豬毛菜能加速消退過程，說明可能是豬毛菜加強皮層抑制過程的結果。豬毛菜浸膏能減少小白鼠自發活動，使其呈現安靜現象，延長戊巴比妥鈉催眠作用時間，並使非催眠劑量的水合氯醛產生催眠作用，但對中樞驚厥藥***戊四氮、士的寧***所引起的動物驚默及死亡沒有對抗作用。

　　不同時期採集的豬毛菜，其藥理作用不同，嫩葉時期採集的可引起升壓作用，花果時期採集的對血壓或上升或下降，而在果實期採集的卻有明顯的降壓作用。豬毛菜的製劑血可平經色層分析及化學反應均未能證實有豬毛菜鹼及豬毛菜定鹼的存在。

　　豬毛菜的副作用

　　其實豬毛菜的副作用是不大的，因為研究都是以小動物為研究物件，發現它有抑制大腦皮層的作用，毒性小白鼠皮下注射豬毛菜浸膏的半數致死量為56g/kg，大白鼠腹腔注射8g/kg即死亡，家兔口服40g/kg未見毒性反應， 80g/kg時可見死亡。實驗中有明顯的降低血壓作用:其降壓原理為抑制血管運動中樞，並能直接擴張血管。豬毛菜鹼能加強狗大腦皮層的抑制過程。