椰絲烏豆沙糯米糕的做法
甜糯米糕是小時候最常吃到的點心,一般都是加龍眼乾一起篜就好好吃,想回味兒時點心,把它變化一下,裹上烏豆沙沾上椰絲,就是一道好吃的甜點點心喔~以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
烏豆沙適量圓糯米***量米杯***1杯白砂糖20g水***量米杯***8分滿椰子絲適量
做法
step11
烏豆沙做法
step22
糯米洗淨加量米杯8分滿的水泡30分,用煮飯電鍋煮熟燜30分,取出趁熱加糖攪拌讓糖溶化,稍微放涼後放入塑膠袋,用杆面棍杆扁。
step33
將塑膠袋剪開,將適量的烏豆沙舖在杆扁的糯米上,將糯米向下捲起成圓筒狀,滾圓滾均勻。
step44
刀子沾水,將糯米切成適當大小,沾上椰子絲,就可食用囉!
椰絲糯米餈的做法1
材料
糯米粉 120克
玉米粉 30克
牛奶 100克
椰漿 100克
糖 50克
椰絲***自己適量調配/也可使用黃糖加水、加入椰絲炒了之後做內餡***
植物油 15克左右
做法
1、首先是將糯米粉倒入碗內,還有玉米粉。記得:兩種粉倒入碗之前必須過篩。
2、之後使用量杯將牛奶倒入碗內,還有將椰漿也一起倒入碗內,和兩種粉攪拌均勻。
3、接下來就是倒入糖,再一次攪拌均勻。
4、過後就可以把適量的植物油也加入碗內,再一次攪拌均勻。
5、然後就可以放進蒸盤裡面,蒸大概10-15分鐘左右就好了。
6、蒸好了之後,在糯米糰熱的時候,用橡皮刀將糯米糰取出,待冷了之後就可以開始包內餡了。
7、最後沾上椰絲在糯米糰的外皮就完成了。
小訣竅
記得包內餡之前桌子上先撒上糯米粉,手也是先沾上糯米粉,這樣包的時候就不會黏手了。
椰絲糯米餈的做法2
材料
糯米粉,豆沙餡,椰絲,牛奶
做法
1.牛奶在微波爐裡叮咚熱,然後在糯米粉裡倒入加熱的牛奶揉成麵糰,象做圓宵一樣,包入豆沙餡,在籠屜上放上溼沙布把包好的圓子放入。
2.上火蒸二十分鐘,出籠稍涼滾上椰絲即成。