蛤士蟆烹飪方法

　　蛤士蟆我想大家都應該不太熟悉。但是一說雪蛤我想大家都知道，其實蛤士蟆就是雪蛤，只是叫法不同而已。今天小編就為大家推薦一些蛤士蟆烹飪的方法，你想要了解一下嗎?那就趕緊跟著小編去下文瞧瞧吧!

　　蛤士蟆烹飪的方法:蛤士蟆糕

　　哈士蟆38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許

　　做法

　　1.桂圓肉先用溫水泡開;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。

　　2.哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600c.c攪拌均勻，加入少許糖調味。

　　3.將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。

　　蛤士蟆烹飪的方法:木瓜蛤士蟆

　　哈士蟆50克，木瓜1個，蓮子、枸杞各少許調料冰糖少許

　　做法

　　1、哈士蟆泡透，洗淨，加冰糖蒸爛。

　　2、木瓜切開去籽。

　　3、燉好的哈士蟆放入木瓜內，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。

　　特點：口感清甜，營養豐富洋蔘哈士蟆

　　西洋參15克，哈士蟆油***雪蛤油***15克，銀耳15克，冰糖15克。

　　做法

　　1，取適量乾的雪蛤油用水泡半天時間，挑去黑籽和胞衣，泡開後色澤透明。

　　2，將銀耳和西洋參洗淨，銀耳挑去發黃部分，剁碎。

　　3，將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。

　　蛤士蟆烹飪的方法:雪蛤人蔘粥

　　做法

　　1.　人蔘洗淨，切薄片;

　　2.　雪蛤用溫水泡發回軟，洗淨備用;

　　3.　粳米投洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分，放入鍋中;

　　4.　鍋人加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，再改用小火慢煮半小時;

　　5.　加入人蔘片及冰糖，攪拌均勻，煮25分鐘;

　　6.　鍋內下入雪蛤，稍煮片刻，見米爛粥稠，出鍋裝碗即可。

　　蛤士蟆烹飪的方法:冰糖哈士蟆油

　　做法

　　1. 將哈士油用溫水泡軟，揀出哈蟆子筋皮等雜物;

　　2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒，上籠蒸至白裡透亮取出;

　　3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;

　　4. 起鍋上火，加清水適量，下入冰糖熬化;

　　5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子燒開勾芡，起鍋裝碗即成。

　　蛤士蟆的功效與作用

　　補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。

　　1、對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。

　　2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。

　　3、對於治療更年其綜合症有較好的療效，調解更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等症。

　　4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等症。

　　5、特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使面板細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的複合多肽，這種物質能保持面板的膠原蛋白，使面板細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。