紫菜烹飪方法
紫菜不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物,還含有大量的維生素和礦物質。紫菜是一種不產生熱能的多糖類食物,具有增強免疫功能、抗衰老、抑制血栓形成等作用。紫菜中還有大量的碘,能夠預防甲狀腺腫大。來跟小編一起學習做吧!
具體如下:
一、紫菜牛肉粥的製作材料:
主料:粳米100克
輔料:紫菜乾20克,牛肉50克
調料:鹽2克
教您紫菜牛肉粥怎麼做,如何做紫菜牛肉粥才好吃
1. 將紫菜洗淨,放入冷水中浸泡,去除腥味;
2. 牛肉切末備用;
3. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
4. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,先用旺火燒沸;
5. 攪拌幾下,然後加入紫菜、牛肉末,再改用小火熬煮至粥將成;
6. 下入鹽調好味,再繼續煮至粥成,即可盛起食用。
二、紫菜飯卷的製作材料:
主料:米飯蒸300克,紫菜乾200克
輔料:雞蛋150克,絲瓜100克,柿子椒110克,黃瓜50克
調料:鹽10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黃酒21克
教您紫菜飯卷怎麼做,如何做紫菜飯卷才好吃
1. 將熱白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒,混勻晾涼;
2. 紫菜放盤中,以高火烤1分鐘備用;
3. 蛋打散,烤盤以高火預熱3分鐘,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分30秒使之
呈蛋皮狀,即可取出,切成1釐米寬的長條;
4. 小黃瓜抹鹽,醃10分鐘,直切成6長條;
5. 醃飄瓜切1釐米寬的長條;
6. 白飯鋪於紫菜上,將蛋條、黃瓜條、飄瓜條和紅甜菜切絲絲直放中間,捲成圓筒,切成1釐米寬的厚片,裝盤。
小帖士-食物相剋:
米飯蒸:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲、鯉、豆漿、茶同食。
三、紫菜粥的做法詳細介紹菜系及功效:清熱解毒食譜 高血壓食譜 克山病食譜 大骨節病食譜 動脈硬化食譜
口味:清香味 工藝:煮
紫菜粥的製作材料:
主料:粳米100克
輔料:紫菜乾15克,雞肉瘦50克
調料:鹽5克,味精1克,大蔥5克,胡椒粉2克,香油15克
教您紫菜粥怎麼做,如何做紫菜粥才好吃
1. 先將紫菜洗淨,再將粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加清水上火,煮粥。
2. 將雞肉切細末,倒入粳米粥內加入紫菜和精鹽、味精、蔥切花花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。
小帖士-健康提示:
1. 清熱解毒,潤肺化痰,軟堅散結,降壓。
2. 適用於單純性甲狀腺腫、甲狀腺機能低下、頸淋巴結核、水腫、淋病、腳氣、咳嗽、慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化等症。
3. 凡脾胃虛寒而有溼滯者不宜食用。
四、紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效:水腫食譜 咳喘食譜 腳氣食譜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜 口味:本味鹹鮮 工藝:煮紫菜湯的製作材料:
主料:紫菜乾25克
調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克
教您紫菜湯怎麼做,如何做紫菜湯才好吃
1. 將幹紫菜放入清水中泡發,洗去泥沙,控幹水分;
2. 把鍋洗一洗,鍋內加適量水,煮沸;
3. 將紫菜倒入鍋內,先用武火煮沸,轉為文火慢煮6至8分鐘,加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一會兒,出鍋,即可食用。
小帖士-健康提示:此湯具有化痰軟堅,清熱利水,補腎養心的功效。
五、三絲紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效:私家菜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 甲狀腺疾病食譜
口味:鹹鮮味 工藝:煮
三絲紫菜湯的製作材料:
主料:紫菜乾25克,竹筍20克,香菇鮮20克,豆腐乾20克
調料:花生油10克,醬油5克,香油5克,鹽3克,味精1克
三絲紫菜湯的特色:
顏色鮮豔,味道鮮美。
教您三絲紫菜湯怎麼做,如何做三絲紫菜湯才好吃
1. 紫菜、竹筍、香菇、豆腐乾一起切成細絲;
2. 鍋放在火上,倒入花生油燒熱,倒入清湯500毫升,加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐乾絲,燒開後,加入醬油、精鹽、味精,淋入香油,盛入湯碗即可。
六、紫菜鰻卷的做法詳細介紹菜系及功效:氣血雙補食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味 工藝:包裹蒸
紫菜鰻卷的製作材料:
主料:海鰻750克,雞蛋220克
輔料:紫菜乾100克
調料:小蔥5克,料酒5克,鹽2克,味精1克,澱粉豌豆5克,姜5克,香油5克,雞蛋清25克
紫菜鰻卷的特色:
醇厚可口,肉細嫩。
教您紫菜鰻卷怎麼做,如何做紫菜鰻卷才好吃
1.鰻洗淨,用刀沿著脊背剖開,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斬成泥,放入碗內,加薑末、料酒、鹽、味精、雞蛋清25克,再加清水100克,用力攪拌,拌上勁後,再拌以澱粉、香油,即成泥。
2.雞蛋打入碗內,加澱粉、鹽,用筷子調勻,在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。臺板上攤開一張紫菜,覆上一層蛋皮,再抹上一層泥,中間放入一根小蔥,順次捲攏。依此方法,做成5條,放入籠蒸,用大火蒸10分鐘,取出冷卻後,切成斜刀塊即可。 紫菜鰻卷的製作要訣:
鰻又叫鰻鱺,包括河鰻和海鰻。本菜適宜用海鰻做原料。
小帖士-健康提示:
營養豐富,富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,具補氣養血,祛風風溼之功,為懷孕後期進食佳品。