胡蘿蔔烹飪方法

　　胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，能益肝明目，降糖降脂等功效，可以說是一款好吃又營養的食材。那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是小編整理的一些，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　玉米蘿蔔排骨湯的做法：

　　材料

　　豬大骨頭1根甜玉米2根胡蘿蔔1根西紅柿2個 食鹽2小勺姜5克料酒1大勺白醋幾滴水適量

　　玉米胡蘿蔔排骨湯的做法

　　1.玉米去皮和鬚子後洗淨切段

　　2.胡蘿蔔削皮，洗淨切塊

　　3.西紅柿洗淨去皮切塊，老薑洗淨切片

　　4.大骨頭先冷水洗兩遍，而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥汆水

　　5.將汆水後的大骨頭撈出再用溫水清洗乾淨，控水備用

　　6.將大骨頭和玉米及薑片一起放入鍋內冷水入鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘

　　7.放入胡蘿蔔塊

　　8.滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然後轉小火煲90分鐘左右

　　9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內，並加入2小勺鹽調味

　　10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火

　　胡蘿蔔燉羊肉的做法：

　　原料

　　胡蘿蔔300克、羊肉180克

　　輔料

　　水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿蔔300克、羊肉180克

　　製作過程

　　1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

　　2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。

　　3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

　　4 將胡蘿蔔、水及其他調味料除香油外，一起放入鍋內用 大火煮開。

　　5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。

　　胡蘿蔔芹菜炒牛肉絲的做法：

　　製作步驟：

　　1. 牛肉絲用料酒拌勻靜置15分鐘，加澱粉拌勻，然後用油拌勻。

　　2. 芹菜洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，洋蔥1/4個切絲。

　　3. 炒鍋燒熱，加油，然後牛肉絲放進去翻炒至白，然後加辣椒醬、生抽、老抽，上色，然後加洋蔥炒出香味。

　　4.放胡蘿蔔絲、芹菜絲翻炒一會兒，加少許高湯或水火關小點蓋蓋煮，

　　5.然後翻炒繼續蓋蓋燜至熟，加鹽，起鍋。

　　醬燒胡蘿蔔的做法：

　　主料

　　胡蘿蔔

　　輔料

　　色拉油、白糖、生抽、美味鮮醬油、鹽

　　2做法

　　1.胡蘿蔔洗淨去皮;

　　2.切成大小一致的滾刀塊，稍微薄一點;

　　3.鍋燒熱，倒入2湯勺油，將胡蘿蔔倒進鍋中翻炒;

　　4.耐心炒至胡蘿蔔稜角漸消失，用筷子可輕鬆穿透為止;

　　5.下入1湯勺生抽、1湯勺美味鮮醬油、2茶勺白糖、半茶勺鹽;

　　6.炒至收汁，讓胡蘿蔔裹上全部調味，即可出鍋。

　　胡蘿蔔番茄飯的做法：

　　材料：軟米飯1碗 番茄半個、胡蘿蔔1段 雞蛋1-2個、鹽少許

　　做法：1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻。

　　2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。

　　3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。

　　4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上，捲起切段即可。

　　玉米胡蘿蔔煎餅的做法：

　　材料：胡蘿蔔0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米麵粉適量，食鹽

　　做法：1、胡蘿蔔洗淨，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝乾水份。

　　2、再拌上少許食鹽，醃五分鐘左右這個步驟，是為了讓胡蘿蔔在入味的同時

　　變得軟身一些，這樣在煎的時候不至於支愣在麵皮裡面。

　　3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡後，加入適量玉米麵粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。

　　4、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔西和玉米粒，攪拌均勻。

　　5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗在鍋面上。

　　6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。