白蛤的烹飪方法有哪些
白蛤是很多人喜歡的一種貝殼海鮮,價錢很便宜,但是味道卻絕對鮮美。下面是小編分享的白蛤的烹飪方法,一起來看看吧。
白蛤的食材準備
白蛤的烹飪方法
步驟
1.白蛤泡清水裡1個小時,洗淨
2.冬瓜去瓤
3.切片備用
4.白蛤撈出備用
5.鍋內放入適量水,放入白蛤和適量枸杞
6.放入冬瓜煮開5分鐘
7.香菜洗淨切碎
8.放入鍋內,放入鹽和適量胡椒粉
9.裝碗開吃小貼士冬瓜帶皮煮更有營養,不喜者可以去皮滾燙
白蛤的簡介
白蛤學名為四角蛤蜊***Mactra veneriformis,Reeue***,是我國沿海常見的底棲經濟貝類,肉細味美、營養豐富。
貝殼堅厚,略成四角形。兩殼極膨脹。殼頂突出,位於背緣中央略靠前方,尖端向前彎。貝殼具外皮,頂部白色,幼小個體呈淡紫色,近腹緣為黃褐色,腹面邊緣常有1條很_窄的邊緣。生長線明顯粗大,形成凹凸不平的同心環紋,貝殼內面白色,鉸合部寬大,左殼具一個分叉的主齒,右殼具有2個排列成“八”字形的主齒;兩殼前、後側齒髮達均成片狀,左殼單片,一有亮雙片。外韌帶小,淡黃色;內韌帶大,黃褐色。閉殼肌痕顯明,前閉殼肌痕稍小,呈卵圓形,後閉殼肌痕稍大,近圓形,外套痕清楚,接近腹緣。
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