糖醋帶魚的不同好吃做分享

　　帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。你瞭解糖醋帶魚的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的糖醋帶魚嗎?現在就由小編來跟大家分享一下糖醋帶魚的不同好吃做法。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法1

　　糖醋帶魚的材料

　　冰鮮帶魚，泡椒，泡姜，生薑，蒜，花椒粒少許，醬油，醋，白糖適量，蔥段，半碗清水，少許雞精

　　糖醋帶魚的做法

　　1、冰鮮帶魚洗淨切段，帶魚裹上少許生粉炸金黃後撈起瀝油。

　　2、鍋裡留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生薑粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

　　3、倒入適量醬油、醋、白糖、蔥段、半碗清水調味。

　　4、再把炸好的帶魚塊倒入翻勻，稍燜至汁濃，加少許雞精調味後用薄芡收汁起鍋。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法2

　　菜譜簡介 酸甜適口，開胃下酒。

　　糖醋帶魚的材料

　　帶魚400克，香蔥1棵，生薑1小塊，食用油500克***實耗50克***，醬油6克，料酒大匙，香醋30克，精鹽3克，白糖30克

　　糖醋帶魚的做法

　　1、將帶魚處理乾淨，切段;蔥洗淨切成蔥花;姜洗淨切絲;

　　2、用料酒、醬油醃製帶魚段，半小時後再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出，瀝油;

　　3、鍋內留少許油，先煸蔥花和薑絲，然後倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘;

　　4、最後加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。

　　糖醋帶魚的小訣竅

　　注意調糖醋汁時少加點鹽，這樣帶魚的口感會更好。

　　糖醋帶魚的不同好吃做法3

　　糖醋帶魚的材料

　　帶魚一條，雞蛋一個，生粉、生薑適量，花雕酒、青紅辣椒適量，油適量

　　糖醋帶魚的做法

　　1.帶魚去掉內臟，洗淨後切成小段備用，生薑切絲備用;

　　2.放入鹽、生薑絲，醃製帶魚15分鐘左右;

　　3.蛋液中放入了生粉，將帶魚在蛋液中打個滾，均勻的沾上一層蛋液;;

　　4.鍋中放油，將油燒至6-7成時，下帶魚段煎至一面金黃;

　　5.翻面煎至另外一面金黃***約6分）

　　6.、即可撈出備用;

　　7、炒鍋中倒入油，下青紅椒段翻炒出香味後;

　　8、加入白糖、花雕酒、醬油、鹽和清水;

　　9、將煎好的帶魚倒入，一同翻煮;

　　10、大火煮至水費，蓋上蓋子燜煮一會，水分快乾時，加入醋翻炒均勻即可裝盤

　　糖醋帶魚的不同好吃做法4

　　糖醋帶魚的材料

　　新鮮帶魚，大蒜，香菜，醋，白糖，醬油，鹽

　　糖醋帶魚的做法

　　1.帶魚洗淨，剪掉鰭、頭部，開膛去內臟並去掉腹內的黑膜，再次洗淨，剪成6cm左右的長段，蒜切片，香菜切段

　　2.帶魚放入盆中，放入少許鹽和蒜片，醃製20-30分鐘

　　3.鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的帶魚擦淨水分***也可直接蘸上少許麵粉***，中火煎制兩面金黃，控油，取出

　　4.鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入醋、白糖和生抽，放入煎好的帶魚段，加少量水，翻炒均勻，開大火收幹湯汁，灑上香菜段，即可。

　　糖醋帶魚的小訣竅

　　a.帶魚腹內的黑膜一定要清洗乾淨，不然會使帶魚的腥味加重影響口味，此外，魚腹內黑膜是魚的保護膜，起到防止有毒物質進入魚體肌肉的作用，因此會富集一些有毒物質，人實用後可能會引起噁心、嘔吐、胃疼等不良反應。

        b.俺一直糖醋調味汁的調製不是一個固定的配比，隨個人口味酌情調整白糖和醋的比例才對。俺不喜歡很酸的味道，所以這次白糖放的稍多。