魷魚的不同好吃做法

  食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。你喜歡吃魷魚嗎?你知道要怎麼做魷魚嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

  1

  材料

  新鮮魷魚2尾,巴西里末少許,沙茶醃醬:2大匙,醬油1小匙,蔥泥1/4小匙,酒1大匙,糖1/2小匙

  做法

  1.魷魚去除表面硬膜,從中間剪開去除內臟後洗淨。

  2.將作法1的魷魚以竹籤從頭至尾穿過固定備用。

  3.將沙茶醃醬混合均勻,放入作法2的魷魚醃約15分鐘備用。

  4.將作法3的魷魚放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約6分鐘。

  5.再撒上巴西里末即可。

  2

  材料

  冰鮮魷魚3條,糯米,瑤柱,蝦米,香菇,香菜,醬油,蔥,生菜,薑末

  做法

  1、糯米洗後泡水半小時左右,上籠隔水蒸熟備用,冰鮮魷魚去內臟,撕去表面的薄皮洗淨備用。

  2、幹香菇泡軟後洗淨切小粒,瑤柱用清水泡後稍扯成小塊,蝦米用清水泡後切大粒,香菜洗淨,把香菜莖部份切碎,葉放一邊備用。

  3、鍋裡放少少油,下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。

  4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。

  5、加入適量醬油炒勻後關火,放入生薑末和香菜粒拌勻。

  6、糯米飯餡料就做好啦,就這麼嚐了一口,香呀!

  9、拿一條洗好的魷魚,往裡塞入糯米飯餡料,壓緊,鬆了的話切開會散,最後用牙籤扎住收口。

  10、蒸籠底鋪上荷葉,再撒上多餘的糯米飯,加些生菜墊底。

  11、把填好料的魷魚整個放在籠裡,魷魚須也擺邊上,再撒上些蔥絲、薑絲、香菜葉,蒸鍋裡水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。

  12、稍涼後切厚片再放入蒸籠裡就可以上桌享用了。

  3

  材料

  青紅椒、洋蔥、魷魚、料酒、薑片、油、韓式辣椒醬、鹽、白糖、生抽、麵條

  做法

  1、青紅椒、洋蔥洗淨,切小塊。

  2、魷魚洗乾淨,去表面薄膜,切成絲。

  3、鍋中注入清水,滴入料酒和薑片,燒開後把魷魚焯一下。

  4、炒鍋內倒入油,熱後,放入洋蔥塊煸炒。

  5、放入焯好的魷魚。

  6、調入韓式辣椒醬、鹽、白糖、生抽,青紅椒塊,翻炒均勻。

  7、麵條煮熟。

  8、麵條過涼開水,拌上炒好的魷魚即可。

  4

  材料

  冰鮮魷魚一條約350克,尖椒2個,紅椒1個,薑絲少許,蔥白,料酒一匙,油,鹽少許,糖

  做法

  1.青紅椒去籽切成小塊,魷魚去掉內臟清洗乾淨後,改十字花刀。

  2.切好的魷魚塊放點鹽,料酒拌勻醃幾分鐘.

  3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽,料酒拌勻醃幾分鐘。

  4.鍋裡注入清水,放進薑片和蔥白,水開後,把魷魚塊放進鍋時,同時倒進一匙料酒,此時動作一定要快,魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。

  5.油熱後放薑絲及青紅椒塊爆香後,把魷魚卷放進鍋裡,加少許鹽和糖調味,然後溜點料酒,翻勻後即可上碟。