孜然魷魚的做法步驟和營養價值
孜然魷魚的做法很簡單,魷魚混合著洋蔥和孜然的香氣,味道太誘人了!你想自己動手做好吃的孜然魷魚嗎?接下來,小編跟你分享孜然魷魚的好吃做法和營養價值。
孜然魷魚的做法步驟
孜然魷魚食材準備
魷魚200克,洋蔥100克鹽、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各適量。
方法步驟
1.將洗好的洋蔥切成絲。
2.再將處理好的魷魚切絲。
3.鍋注水燒開倒入魷魚,煮沸後撈出瀝乾備用。
4.將生粉撒在魷魚上,抓勻。
5.鍋注油燒熱,倒入洋蔥,小火炸片刻撈出。
6.放入魷魚,滑油片刻後撈出。
7.鍋留底油,倒入洋蔥。
8.放入魷魚,再倒入孜然粉、辣椒粉。
9.加入鹽、味精。
10.將菜炒勻。
11.將成品盛入盤內即可。
小貼士
炸魷魚前,可適量拍上少許生粉。這樣炸制後的魷魚口感更香脆。
孜然魷魚的家常做法
孜然魷魚食材準備
鮮魷魚1只,青椒1根,洋蔥、胡蘿蔔各1/2個,白醋、料酒、孜然、蔥、姜備適量。
方法步驟
1.鮮魷魚洗淨,切成大小合適的塊;蔥、姜切末。
2.洋蔥切片;青椒、胡蘿蔔洗淨,切成小塊。
3.將切好的魷魚塊放入熱水中焯一下,撈出。
4.油鍋燒熱,放入蔥末、薑末爆鍋。
5.放入魷魚塊翻炒,放入洋蔥末、青椒塊和胡蘿蔔塊。
6.翻炒均勻後,加入白醋、料酒、孜然,煸炒兩下即可。
孜然魷魚的做法
孜然魷魚食材準備
魷魚250克,洋蔥1個,孜然、辣椒麵、辣醬、鹽、料酒、胡椒粉適量。
方法步驟
1.魷魚洗淨,去掉黏膜,切成小段;洋蔥切絲。
2.魷魚用鹽、料酒、胡椒粉醃漬。
3.魷魚中倒入適量辣椒麵和孜然,翻拌均勻醃漬半小時。
4.鍋燒熱,放入少量油煸炒洋蔥。
5.煸出香味後,洋蔥盛出放入盤中,鍋內留底油。
6.向剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒。
7.出香味後,放入少量的辣醬。
8.將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
9.開大火煸炒均勻,出鍋裝盤即可。
孜然魷魚的家常做法
孜然魷魚食材準備
鮮魷魚1只,白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜蓉各適量。
方法步驟
1.將魷魚剪開,把墨囊取出,剝下皮,剪去內臟並沖洗乾淨。
2.將魷魚切成花刀片,放在沸水中焯一下,撈出瀝乾。
3.鍋中放油燒熱後,放入蔥末、薑片熗鍋後,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,將魷魚炒熟透。
小貼士
1.炸魷魚前,可適量拍上少許生粉,這樣炸制後的魷魚口感更香脆。
2.魷魚應煮熟透後再食,因為鮮魷魚中舍有多肽,若未煮透就食用,容易導致腸胃運動失調。
魷魚的營養價值功效
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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