苦瓜怎麼做好吃的做法步驟和營養功效

　　苦瓜雖苦，但是營養卻很豐富，就像良藥苦口利於病一樣。你想自己動手做好吃的苦瓜菜餚嗎?接下來，小編跟你分享苦瓜的做法和營養功效。

　　苦瓜做法大全：苦瓜炒蛋

　　若問用什麼炒苦瓜，很多人都會想到用蛋，沒錯苦瓜炒蛋那是絕配啊，同時它也是一道非常常見的家常菜。

　　食材準備

　　苦瓜2根，雞蛋4個，蔥一根。

　　方法步驟

　　1、先將苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，再把細條切成小碎丁，蔥切末待用;

　　2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻均勻;

　　3、炒鍋燒熱，加適量油，將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中;

　　4.、翻炒均勻後加入適量的鹽調味，即可出鍋。

　　苦瓜的做法大全：蜂蜜苦瓜汁

　　根據研究苦瓜具有減肥的功效，不過據說要每天生吃2到3根才會有明顯的效果，奈何苦瓜生吃沒有幾個人能天天吃這麼多吧，不過我們可以將苦瓜做成汁，這樣每天喝兩倍，效果應該還是會有的。

　　食材準備

　　苦瓜1根，雪梨一個，蜂蜜一勺，涼開水或純淨水適量。

　　方法步驟

　　1、先將苦瓜放入冷凍室冰鎮一下，然後將苦瓜洗淨後對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉;

　　2、將苦瓜切成小塊，然後放入料理機中，加兩勺水打成汁;

　　3、然後將苦瓜汁過濾出來與雪梨去皮切成小塊後打成的汁混合;

　　4、然後加1勺蜂蜜即可，如果還覺得苦，可以多加一點蜂蜜食用即可。

　　苦瓜的做法大全：清炒苦瓜

　　苦瓜這種食材，往往可以不用搭配其它食材，單獨一種即可炒出非常清爽怡人的菜來，而且做法簡單，製作省時省力。

　　食材準備

　　苦瓜1根，鹽少許，油適量，味精可有可無。

　　方法步驟

　　1、先將苦瓜洗淨，對半剖開，去籽，切成片用鹽碼味;

　　2、炒鍋中放油燒熱，然後倒入苦瓜翻炒至變色;

　　3、最後再調入適量的味精，鹽即可出鍋。

　　小貼士

　　極其簡單，對於氣溫飆升的夏季來說，降火，遠離廚房的最佳選擇。

　　苦瓜的營養價值

　　苦瓜雖苦，但是營養卻很豐富，就像良藥苦口利於病一樣。苦瓜的清熱解毒作用非常明顯，另外它還能夠降低血糖，具有抗癌防癌的作用，之前也說過，它的減肥作用也是受到廣大減肥愛美人士的喜愛，同時也在研究方法提取裡面能夠減肥的物質。

　　1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。