番瓜怎麼做才好吃的做法步驟和營養價值

　　番瓜其實就是大家平時叫的南瓜，番瓜，倭瓜等都是別稱。你想自己動手做好吃的番瓜嗎?現在，小編來告訴你番瓜的做法步驟和營養價值。

　　番瓜的做法：蜜棗蒸番瓜

　　番瓜的做法蒸南瓜可以將南瓜蒸得非常軟，但是***卻也有一點絲滑，這和南瓜的結構有關。

　　食材準備

　　番瓜，蜜棗，蜂蜜。

　　方法步驟

　　1、南瓜去籽，瓤後切成小方塊，蜜棗待用;

　　2、將南瓜碼放在蒸碗底部，然後放上蜜棗，在表面淋上10克蜂蜜;

　　3、然後放入蒸鍋中，大火燒上氣後轉為小火，蒸20到25分鐘即可。

　　小貼士

　　南瓜本身也有一定的甜味，總體來說味道比較甜。

　　番瓜的做法：番瓜餅

　　番瓜的做法這算是一種油炸小吃了，買早餐的店鋪一般都能見到，食堂也是如此。

　　食材準備

　　番瓜一個，麵粉適量，麵包糠適量，白糖，植物油。

　　方法步驟

　　1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟;

　　2、取出後壓成南瓜泥，然後加入白糖，加入適量的麵粉，揉成麵糰;

　　3、將麵糰分成小劑，然後裹上面包糠，壓扁待用;

　　4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。

　　小貼士

　　番瓜餅炸的時候最好使用小火炸，不易糊鍋。

　　番瓜的做法：番瓜饅頭

　　番瓜的做法做饅頭的時候，往往加入一些食材就能使饅頭變成多彩多色，這裡的南瓜加入後同樣有效果。

　　食材準備

　　番瓜泥半斤，麵粉300克，酵母2克。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮切塊，蒸熟後壓成南瓜泥，加入酵母粉拌勻;

　　2、然後加入麵粉揉勻成麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大;

　　3、然後將麵糰擠出空氣，揉勻，團成長條，拽成饅頭大小，整形後涼水上鍋;

　　4、中火蒸上氣後蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可。

　　小貼士

　　涼水上鍋後可以待其再二次發酵20分鐘左右。

　　番瓜的做法：番瓜粥

　　番瓜的做法食材準備

　　番瓜半個，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮去瓤，切塊後放入微波爐中，高火10分鐘;

　　2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶，鹽放入料理機中攪打1分鐘;

　　3、取出後在表面放上淡奶油。煉乳即可。

　　南瓜的營養功效

　　1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3. 防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4.消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。