香薰鮁魚的做法

　　鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質***主要是鈣***等營養元素，是大家喜愛的海魚一種。你想自己動手做香薰鮁魚嗎?現在，小編來告訴你。

　　香薰鮁魚的食材準備

　　香薰鮁魚的具體做法步驟

　　1.準備食材

　　2.準備食材

　　3.將鮁魚肚子清理乾淨，去頭去尾

　　4.將鮁魚從尾部開始，以45度刀斜切約1釐米厚度的魚片

　　5.將姜去皮和蒜一起絞成細末備用。

　　6.將生抽老抽料酒啤灑糖與姜蒜末五香粉拌成醃魚料汁

　　7.將每片魚在料汁裡打個滾，然後擺在一個較寬的盆中

　　8.再將剩餘的料汁均勻的澆在魚片上

　　9.經常翻動一下魚片，這個季節，室溫約二十六七度，我醃製了二個小時，已經非常入味

　　10.將醃好的魚片用廚房紙吸盡水份，並揀掉表層沾的姜蒜末

　　11.八成熱的油溫入鍋，炸至金黃略乾的時侯即可出鍋

　　香薰鮁魚的營養價值

　　1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素;

　　2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;

　　3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。