香煎帶魚的做法圖解
帶魚分佈比較廣,以西太平洋和印度洋最多,我國沿海各省均可見到,其中又以東海產量最高。你瞭解香煎帶魚要如何做嗎?現在,小編來告訴你。
製作香煎帶魚需要準備的材料
香煎帶魚烹飪過程中的步驟圖
1.將帶魚洗淨,切成段。
2.用刀在魚的兩面隔1釐米左右劃上一刀,用鹽稍微醃製一會兒。
3.起油鍋,熱油下薑片爆一下,將帶魚入鍋煎,順便放些蔥一起,可以帶出香味。
4.帶魚的一面煎至金黃後,翻過來煎另外一面,等兩面都金黃後,就可以出鍋了。
5.煎好的帶魚。煎魚的時候,火要夠大,可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固,魚就不會粘鍋。
6.味道很不錯。
帶魚的營養成分
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
帶魚的藥性功效
帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。