蒜香剁椒烹帶魚的做法_非常美味

　　剁椒燜帶魚骨小體肥，非常新鮮，肉質鮮嫩，非常受人們喜歡吃。下面小編整理蒜香剁椒烹帶魚的做法，一起來了解吧。

　　蒜香剁椒烹帶魚的食材

　　蒜香剁椒烹帶魚的做法步驟

　　1.準備好帶魚，洗淨加少許鹽醃漬。

　　2.蒜瓣拍破，香蔥洗淨切細粒。

　　3.剁椒和蒜瓣放入碗中，加入生抽，兌入少許冷水調好成味汁。

　　4.鍋中油熱，爆香薑片，放入帶魚。。

　　5.煎至兩面酥黃。

　　6.味汁烹入鍋中，顛動炒鍋，使帶魚均勻沾滿味汁。

　　7.撒入蔥粒即可起鍋盛入碗中。

　　小貼士

　　1、帶魚加少許鹽醃漬，便於入味，魚肉更緊實。

　　2、帶魚煎至酥黃基本上已有八成熟。

　　3、烹魚所用味汁可以按個人喜好配製。

　　4、煎魚不要輕易翻動，以免皮破影響美觀。

　　帶魚的功效與作用

　　1.預防癌症

　　帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

　　2.提高智力

　　帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。

　　3.預防心血管疾病

　　可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　帶魚的營養價值

　　1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。