自制手抓餅的家常做法介紹
我們都愛吃手抓餅,噴香,酥脆。以前總是外面買,這回想著自己試著做做吧。以下是小編為您整理的自制手抓餅的做法,希望您喜歡。
自制手抓餅的成品圖
自制手抓餅的食材
自制手抓餅的做法步驟
1. 500克麵粉平均分成2份,一份加開水,一份加溫水。攪成絮狀,再和成麵糰。
2. 每一份麵糰取10克豬油膏揉勻,不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
3. 醒發好之後,把兩個麵糰揉到一起,揉均勻。
4. 平均分成8個小麵糰。滾圓
5. 用豬油加些蔥頭爆香,晾涼備用。***沒用蔥頭直接用豬油化開***
6. 案板抹上油,取一小麵糰擀開成長片,越薄越好。刷上一層蔥頭油,撒一些蔥花,一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
7. 繞著團起來,把收口塞進裡面。
8. 團好的麵餅上下各鋪一張油紙。按扁,擀開成餅胚。做好所有的,就可以用冰箱凍起來。
9. 吃的時候,平底鍋加熱,取出餅胚,不用解凍。小火,一面七成熱時,打一個雞蛋。
10. 一面煎好,翻面。兩面金黃,用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓,把餅打鬆散。
11. 香腸用油煎一下。也可以用培根,根據自己需要。
12. 有雞蛋那一面擠上沙拉醬,番茄醬。擺上香腸,洗淨擦乾的生菜。
13. 吃吧。
自制手抓餅的做法
▸ 手抓餅的家常做法
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