香菇燒排骨的家常做法介紹

　　鮮香菇加上排骨一起燒，既補充了蛋白質，又能補充鈣質，下面小編分享了香菇燒排骨的做法，一起來了解吧。

　　香菇燒排骨的食材

　　香菇燒排骨的做法步驟

　　1.準備食材，鮮香菇、青椒洗淨，生薑切片，大蒜子去皮

　　2.排骨沖洗乾淨

　　3.將香菇改刀，1個切成兩半，青椒切段

　　4.排骨下鍋，加薑片冷水煮開

　　5.撈出排骨，洗淨浮沫

　　6.熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒

　　7.加老抽

　　8.加少許料酒

　　9.放入鮮香菇

　　10.加乾紅椒一同翻炒至排骨上色

　　11.放入適量水，沒過排骨

　　12.加蓋燜20分鐘

　　13.開蓋，放入青椒翻炒至收汁

　　14.起鍋即可食

　　小貼士

　　1.排骨飛水時加薑片，可去其腥味。

　　2.青椒後放，其色青翠。

　　香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤***也稱赤酮嘌呤***可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花***又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌***相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。