薏米的功效與作用

　　薏米是很多人熟悉的食材，被譽為“世界禾本科植物之王”，近年來，薏米在我們生活中也頻繁可見，吃薏米是有很多養生功效的，對身體很多效能都有進步增強的作用，下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　1、可美容。

　　經過實踐證明，經常吃薏米的人面板光澤細膩，有助於消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，面板粗糙和皸裂的女性食用薏米有改善你的療效。因此，薏米深得很多國家女性的青睞。

　　2、能防癌。

　　經常吃薏米，可以預防胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等殺傷力大的癌症，對於調理腸胃，增強腎臟功能都有功效。薏米的抗癌成分是薏苡仁脂、薏苡仁內脂等，能有效抑制癌細胞的增殖。

　　3、是減肥主食。

　　薏仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

　　4、預防心血管疾病。

　　若天天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

　　5、降血脂。

　　由於薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　6、促進新陳代謝。

　　薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　　7、美白肌膚。

　　薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白淨，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!

　　8、預防和抵抗癌症。

　　現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

　　9、止瀉健脾。

　　比如有的人輕易拉肚子，知道薏米能治療脾虛洩瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是由於用的生薏米性偏涼，假如用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

　　中醫以為，具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。假如是脾胃不好，總是吃不下東西，要麼吃點食品就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。會吃才能有效果。

　　不適宜吃薏米的人群

　　1、孕婦

　　薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。

　　2、津枯便祕者

　　薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥，薏米清熱的效果可能會對便祕的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便祕，並且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便祕的患者最好不要吃薏米!

　　3、滑精、脾虛無溼、小便多者

　　特別提醒的是滑精、脾虛無溼、小便多者也不宜食用。由於薏苡仁擅長利溼，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

　　要根據你的體質決定是否經常食用薏米：舌色紅的為陽盛或陰虛，這樣的脾虛可以用薏米;但是，若舌苔發白，就是陽虛或陰盛，很可能是腎脾兩虛，雖然薏米利水滲溼和健脾止瀉，但是可能會因寒涼作用，使小便清長，甚至失禁。所以長期食用薏米前最好請中醫進行辨證。

　　薏米的挑選方法

　　選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

　　看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

　　品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

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