綠豆薏米的功效與作用
綠豆和薏米是家中常備的粗糧食材,綠豆有清熱的效果,而薏米有強胃的功效,當兩者結合用於煲綠豆薏米湯又有哪些好的功效呢?下面是小編為你收集有關於綠豆薏米有什麼功效與作用,希望你會喜歡。
功效與作用
1、促進新陳代謝:綠豆薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便。
2、美白肌膚:綠豆薏米富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。
3、減肥:薏米在五穀類中纖維質最高,而且低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
4、降血脂:綠豆薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
5、預防心血管疾病:綠豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
6、預防和抵抗癌症:綠豆薏米含有薏苡脂,能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。
營養價值
1、綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需。
2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。
3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
4、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
5、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
做法
1、準備足量的綠豆和薏米,先把綠豆用清水洗乾淨,然後加入清水。
2、開大火煮制,此時不要關小火,讓綠豆煮出味來,只需要煮個7-10分鐘就行,否則如果煮久了,那麼綠豆皮破了,清熱功能也就會大大減小。
3、將薏米洗乾淨後,先用清水浸泡備用。
4、把綠豆煮出來的水裝出來,這時的綠豆水具有非常強的清熱功效哦,把它裝在杯子,當水喝。
5、然後繼續往鍋內放入適量的清水。
6、然後把浸泡好的薏米也放入鍋內,開大火煲制。
7、如果糖水的表面有泡沫,可先把表面的泡沫撇去。
8、然後轉中小火煲40-60分鐘,這樣,綠豆薏米糖水就會變得綿爛。
9、可根據個人喜好,放入適量的冰糖。這樣一道美味可口的清涼消暑糖水就出爐了,盛入碗內即可開喝。
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