薏米的功效與作用及日常吃法

　　薏米其實是一種常用的中藥，當然也是我們生活中經常吃的一種食物，薏米富含蛋白質和各種微量元素，經常食用對人體有非常好的營養功效。那你知道怎麼吃才營養豐富呢?下面由小編為大家介紹薏米的功效與作用及吃法，希望能幫到你。

　　薏米的功效與作用

　　薏米既是普通常吃的食物，又是藥用輔助材料，中醫認為其性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，是常用的利水滲溼藥。其主要功效和作為如下所示。

　　1、因為薏米含有蛋白質、維生素B1、B2成分，其本身具有美白潤澤肌膚，減少皺紋功效，因此長期用薏米水飲用有美白、去除臉部雀斑黃褐斑，同時讓臉部肌膚恢復滋潤。

　　2、另外，薏米能預防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽負責消化脂肪，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　3、再者，薏仁能促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　　薏米的副作用

　　很多人都知道薏米有很好的營養價值，其功效作用對人體也很有益處，但薏米雖好，大家卻也不能忽略薏米的副作用。薏米的副作用在日常生活中的體現主要有一下幾點。

　　1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

　　3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。

　　科學研究表明，婦女懷孕期忌食薏米;汗少、便祕者不宜食用薏米;體寒的人不能多吃，特別

　　是在月經期間不要多吃。而適合食用薏米的人群是：各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者等。

　　薏米是寒涼食物，虛寒體質不適宜長期服用，月經期女性和孕婦更是要慎食薏米，那麼薏米怎麼吃最好?營養學家告訴我們，薏米有很多做法，只要搭配恰當，不僅不會有副作用，對人體還很有益處。

　　山藥薏米粥--溼補脾胃

　　做法：將山藥、薏米、蓮肉、大棗干與小米一起熬煮成粥，粥熟後，加少許白糖即可食用。

　　功效：薏米有利於人體內溼氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，是愛美女士美肌的好選擇。

　　山楂薏米水--減肥瘦身

　　做法：山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊，洗淨後用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味即可。

　　功效：生薏米利水，可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯，可助分解腸內囤積的油脂。

　　薏米橘羹--利水消腫、美容

　　做法：取薏米150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花滷、溼澱粉適量，將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。薏米用水淘洗乾淨，放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。

　　功效：橘子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，能調節人體新陳代謝，有潤膚作用;薏米性味甘淡，具有健脾利溼、利水消腫和抗癌作用。