家常腐竹的做法大全

　　腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。你想了解如何做出可口的腐竹菜品嗎?下面就讓小編給你介紹一下腐竹的家常做法有哪些?

　　一、黑木耳炒腐竹的做法

　　腐竹的材料

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

　　腐竹的做法

　　1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

　　2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

　　二、熗鍋腐竹的做法

　　腐竹的材料

　　腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐

　　腐竹的做法

　　1、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。

　　2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。

　　3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味後出鍋。

　　三、芹菜胡蘿蔔腐竹的做法

　　菜譜簡介 此菜為冷盤。芹菜有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

　　腐竹的材料

　　芹菜200克，胡蘿蔔、腐竹少許，芝麻油、鹽、醋、糖、特鮮醬油適量。

　　腐竹的做法

　　1、芹菜洗淨切末，胡蘿蔔切丁，腐竹泡發切小段。

　　2、燒開水焯食材，過涼水，瀝乾水分裝盤。

　　3、調料做成汁澆在芹菜上拌勻即可。

　　四、涼拌腐竹的做法

　　腐竹的材料

　　腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻

　　腐竹的做法

　　1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。

　　2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。

　　小訣竅

　　不用5分鐘就可以做好的一道涼拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。