家常雞湯的做法大全

　　雞湯營養豐富，具養陰益氣，益胃健脾的功效。下面小編給你推薦幾款。

　　雞湯的家常做法一、

　　菜譜簡介 1.補氣; 2.活血; 3.滋陰養顏;

　　材料

　　1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆

　　做法

　　1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;

　　2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

　　小訣竅

　　1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;

　　雞湯的家常做法二、

　　材料

　　烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量

　　做法

　　1、烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。

　　2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。

　　3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。

　　雞湯的家常做法三、

　　材料

　　雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精

　　做法

　　1.雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.薑切片，蔥切大段.

　　2.將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨.

　　3.重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味.

　　雞湯的家常做法四、

　　材料

　　雞翅2對，銀耳，幹香菇，枸杞若干

　　做法

　　1.雞翅先洗淨，然後焯水，鍋裡放一點點油，把焯水過的雞翅稍稍過一下油。如果想要雞翅的顏色好看，過油前可以適當加些老抽來醃製幾分鐘，使雞翅呈褐色。

　　2.到了很重要的一步，把過油的雞翅放在溫水裡泡一泡，洗洗油膩。

　　3.銀耳和香菇用溫水泡發後，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最後加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。

　　小訣竅

　　泡髮香菇有個小竅門，將幹香菇放在一個可以密封的容器裡，比如可樂瓶，加入90度左右的熱水，封好，用力搖兩分鐘，就能很快泡髮香菇啦。泡香菇的水不要倒掉，是很好的湯底呢。 如果沒有高湯，也可以用熱水來代替。