西湖龍井茶的沖泡方法

　　西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，是很多人喜歡喝的茶葉之一，所以大部分的人都會想知道西湖龍井茶是如何沖泡的。下面是小編為您分享了西湖龍井茶沖泡方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井茶沖泡方法

　　上投法

　　①.準備透明玻璃杯***本例杯子大小約200ml***，置入適量適溫的開水後，投入約5公克龍井茶葉。

　　②.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。

　　③.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

　　④.再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術享受呢。

　　⑤.雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

　　中投法

　　①.準備透明玻璃杯***本例杯子大小約200ml***，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

　　②.待茶葉舒展後，加滿開水。

　　③.可以喝了，但還是難捨，容你再多看她幾眼。

　　下投法

　　①.準備瓷蓋杯***本例大小約150ml***，溫杯，投入適量龍井茶葉。

　　②.加入少許適溫開水。

　　③.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，並讓茶葉自然舒展。

　　④.待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水。

　　⑤.等待茶葉溶出茶湯。

　　⑥.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

　　⑦.倒入小茶杯中品飲。

　　龍井茶的泡法

　　一、龍井茶的泡法步驟

　　1、先用剛燒的開水溫杯，然後用茶匙從茶葉罐裡取適量5-7g的茶葉，也可根據個人口味而定，把放入玻璃杯中;

　　2、待開水涼至85度左右時，再衝入適量的水，已覆蓋所有的茶葉為佳;

　　3、浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕的搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱;溫潤的茶芽散發出一縷清香，泡個幾分鐘就可飲用;

　　4、玻璃杯中的茶水喝到一半時，就可以續水沖泡，不過時間要隨沖泡次數而增加。

　　二、幾種龍井茶的泡法

　　1、上投法

　　準備透明玻璃杯，置入適量適溫的開水後，投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉，下沉的過程中可以慢慢欣賞它展露婀娜多姿的身態，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，其實這也是品茶的一種藝術享受。等待個3-5分鐘後就可飲用。

　　2、中投法

　　同樣也是準備一個透明的玻璃杯，先置入適溫的開水約至杯子的三分之一量，然後投入約5公克的龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展之後，加滿適溫的開水，倒出茶水便可飲用。

　　3、下投法

　　準備瓷蓋杯泡製為佳，先溫杯，再投入適量的龍井茶葉。然後，加入少許適溫的開水，拿起沖泡杯，輕輕的搖動杯子使茶葉完全的濡溼，並讓茶葉自然舒展。待茶葉稍為舒展後，加入九分滿的開水，等待茶葉溶出茶湯，用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中就可品飲。

　　西湖龍井鑑別方法

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠;若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

　　四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。

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