皖西黃大茶的沖泡方法

  一種茶葉的品嚐的好壞很多時候會取決於茶的沖泡技術,對於皖西黃大茶的泡法你瞭解多少呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的,希望能夠對您有所幫助。

  皖西黃大茶的泡法

  燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

  置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

  溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。

  高衝:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高衝"。

  低泡:泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

  分茶:茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。

  敬茶:將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。

  聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

  品茶:"品"字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。

  皖西黃大茶的沏茶工序

  一、燙壺

  在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

  二、置茶

  一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

  三、溫杯

  燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。

  四、高衝

  沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。

  五、低泡

  泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

  六、分茶

  茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。

  七、敬茶

  將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。

  八、聞香

  品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

  九、品茶

  “品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。

  皖西黃大茶的功效

  特徵:鮮葉加工時不經發酵。幹茶芽葉細嫩多毫,色澤金黃。

  湯色及滋味:湯色淡黃綠明亮,香氣清鮮帶花香,滋味醇厚甘鮮,甘甜可口。

  功效:提神助消化、化痰止咳、清熱解毒。性質清寒。

  黃茶是漚茶,在漚的過程中,會產生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而奈米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能,奈米黃茶更能穿入脂肪細胞,使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能,將脂肪化除。

  奈米黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門***無名指本節處***能使微量元素透入穴位,增強穴位磁場產生調節作用,增加脂肪代謝。

  黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質,對防治食道癌有明顯功效。此外,黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。