鳳凰單樅茶的品種有哪些_鳳凰單叢茶的沖泡方法

　　鳳凰單樅茶是一個具有很多品種的一種茶葉，具體有哪些品種呢?下面一起來看看小編為大家精心推薦的鳳凰單樅的品種，希望能夠對您有所幫助。

　　鳳凰單樅的品種

　　宋種1號

　　是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。

　　宋種八仙

　　是從單株母樹“大烏葉”上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裡，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

　　宋種東方紅

　　系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。

　　宋種芝蘭香

　　倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。

　　宋種蜜香單叢

　　是倖存的4株宋代老名叢之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。蜜香高銳持久，有花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。

　　八仙單叢

　　又名“八仙過海單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株於一處，並烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻。

　　姜花香單叢

　　又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”;是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

　　蛤古撈單叢

　　又名“老哈蟆”，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名。

　　蜜蘭香單叢

　　成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

　　黃枝香單叢

　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香***又名文佳祥種***等。

　　玉蘭香單叢

　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存。

　　桂花香單叢

　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，脣舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

　　二矛芝蘭香單叢

　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

　　白葉單叢

　　原產於廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，品質優異，是當今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。在烏龍茶中又一特殊品種的新發現。白葉單樅質量極佳，獨具風味。花香帶蜜韻香，香高濃郁，滋味香濃醇爽回甘。

　　烏葉單叢

　　烏葉又名烏葉香成茶條索大而結實香氣高飄外揚滋味爽口。

　　鴨屎香單叢

　　鴨屎香有名大烏葉香，烏葉大號品種、葉片大而且薄、成茶條索粗大結實、香氣高、比烏葉含蓄點、滋味爽口。

　　杏仁香單叢

　　有名鋸朵仔***葉子形狀***成茶條索細緊、顯杏仁香味、茶水香爽甜心。

　　鳳凰單樅的茶種分類

　　中熟種茶：桂花香單叢、柚花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。桂花香單叢的成茶，條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈，具有自然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久，每千克售價最高達9600元。姜花香單叢因有輕微的生薑味道並帶有姜花香氣而得名。2003年每株採製春茶2市斤，每斤售價高達1.2萬元。這些特殊香型茶精製也需15天左右。

　　遲熟種茶：穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高銳幽長、滋味濃醇，同樣在毛茶製成後，經15天退火熟化，才能品嚐出真正色、香、味及老叢山韻蜜味。