西湖龍井茶的儲存方法

　　龍井茶，尤其是西湖龍井茶一直備受國人的追捧。所以很多的人都會想知道西湖龍井茶應該如何儲存?下面是小編為您分享了西湖龍井茶儲存方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井茶儲存方法

　　石灰儲藏法：炒制好的龍井茶極易受潮變質，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰***未吸潮風化的石灰***的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經0.5—1個月後，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持乾燥的龍井茶貯藏一年後仍能保持綠色、香高、味醇的品質。

　　炭儲藏法：具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為乾燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以後每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻後裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒乾再用。

　　塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋，有味道或再製的塑料袋不要用。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

　　金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，或將鐵罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶後，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮溼、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生鏽，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料緻密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

　　西湖龍井儲存的知識

　　西湖龍井儲存的最佳溫度

　　西湖龍井之所以有神奇的養生功效，主要是因為西湖龍井茶中含有多種對人體有效的化學成分。但是這些成分在溫度稍高的情況下就容易發生反應被分解掉。所以西湖龍井在儲存時一定要降低溫度，一直西湖龍井茶中的營養物質被分解，這樣才能保持西湖龍井的色、香、味等品質。已經要研究得出，西湖龍井的最佳儲存溫度在0°C~10°C。

　　西湖龍井的儲存條件

　　除了控制溫度以外，儲存西湖龍井最好採用冷藏的方法。因為冷藏可以避開光線，同時冷藏的環境下茶葉不會吸收環境中的水分，一般家庭都是用冰箱來儲存西湖龍井。冰箱儲存西湖龍井簡單已操作，效果也非常明顯，冰箱儲存的西湖龍井保質期一般都在一年以上。

　　儲存西湖龍井的其他注意事項

　　茶葉極易吸附異味和水分，所以儲存西湖龍井茶葉的冷藏櫃一定要經常清洗，不能有異味。如果有條件，可以專門闢出一部分冷藏盒專門用來儲存西湖龍井茶葉。最好可以在西湖龍井茶葉的包裝袋上套上外套1~2層高密度聚乙烯袋。