茶文化與陶瓷茶具的歷史

　　對於茶的品類，烹茶之水，泡茶之法，飲茶之具，敬茶之禮，有著許多講究。於是，產生了豐富多彩的茶文化。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　陶瓷文化更是博大精深。茶文化與陶瓷文化一旦相撞擊、相結合，兩者相得益彰，更提高了文化品位。世界上第一部關於茶的專著是唐人陸羽的《茶經》，其中便談到茶湯的顏色與陶瓷茶具顏色的關係。唐宋時代有鬥茶的習俗，王公貴族、平民百姓，競相以此為樂。所謂鬥茶，是將茶餅置於杯中，衝以沸水，依色澤和湯花的優劣定輸贏。鬥茶最講究的是茶盞，宋人多把福建建窯燒製的黑釉帶有鷓鴣斑或兔毫、油滴之瓷盞視為珍品。今天，我們在南京城內的一些建築工地上，常可揀到這類瓷片的標本，可見“江南佳麗地，金陵帝王州”的南京當時鬥茶風之盛。

　　談到茶具，最為珍貴者要數明代永樂青花壓手杯了。其造型優美，紋飾清雅，鈷蘭純正，極富美感。如此高貴的茶杯，專供皇宮和貴族之家享用，燒製的數量自然甚少。據載，萬曆時已所剩無幾，儘管歷代皆有仿製，但皆難以企及其藝術高度。現時，永樂壓手杯世間僅存三隻，當是稀世之寶;且不說原物，即便前朝仿品的殘片，也難得一晤。

　　明代中期以後以壺泡茶漸成風尚，其中小巧古樸的紫砂茶壺最受稱頌。因為紫砂壺較之銀、錫、瓷壺更具優點和特點，可以說每件都是精巧的藝術品。李漁說：“茗注莫妙於砂，壺之精者，又莫過於陽羨。”陽羨就是江蘇宜興。

　　曹雪芹是一位諳於茶道的大家，在他的《紅樓夢》中，有97回寫了與茶有關的情節。最為精彩的第41回《賈寶玉品茶櫳翠庵》。妙玉招待賈母等人的茶是“老君眉”，水是“舊年蠲的雨水”，茶具是“成窯五彩小蓋鍾”、“官窯脫胎填白蓋碗”，自是不凡，而與寶釵、黛玉吃的體己茶更是不同。茶具是王愷定製、蘇軾鑑賞過的“分瓜瓜包”、似缽而小鐫著垂珠篆字的“點犀”，水則是五年前收的梅花上的雪，自然清醇無比。這充分體現了中國貴族的氣派，大約也是最高層次的茶文化了。

　　茶文化與陶瓷茶具的分類

　　一、白瓷茶具

　　白瓷茶具施透明或乳濁高溫釉的白色瓷器。在長期的實踐當中，窯匠們進一步掌握了瓷器變色的規律，於是在燒製青瓷的基礎上，降低釉中氧化鐵的含量，用氧化焰燒成，釉色一般白中泛黃或泛綠色，還原焰燒成釉色泛青，有"青白瓷"、"影青"之稱。唐代白瓷生產已十分發達，技藝卓越首推北方的邢窯，所燒製的白瓷如銀似雪，一時間與南方生產青瓷的越窯齊名，世稱“南青北白”。

　　二、青瓷茶具

　　青瓷茶具是青色高溫釉的瓷器。青瓷釉中主要的呈色物質是氧化鐵，含量為2%左右。釉由於氧化鐵含量的多少、釉層的厚薄和氧化鐵還原程度的高低不同，會呈現出深淺不一、色調不同的顏色。若釉中氧化鐵較多地還原成氧化亞鐵，那麼釉色就偏青，反之則偏黃，這與燒成氣氛有關。燒成氣氛指焙燒陶瓷器時的火焰性質，分氧化焰、還原焰和中性焰三種。氧化焰指燃料充分燃燒生成二氧化碳的火焰;還原焰是指燃料在缺氧過程中燃燒，產生大量一氧化碳及二氧化碳、碳化氫等的火焰;中性焰則介於兩者之間。用氧化焰燒成，釉色發黃;用還原焰燒成則偏青。青瓷中常以"開片"來裝飾器物，所謂開片就是瓷的釉層因胎、釉膨脹係數不同而出現的裂紋。哥窯傳世之作表面為大小開片相結合，小片紋呈黃色，大片紋呈黑色，故有"金絲鐵線"之稱。南宋官窯最善應用開片，且胎薄***呈灰、黑色***、釉層豐厚***呈粉青、火黃、青灰等色***的特點，器物口沿因釉下垂而微露胎色，器物底足由於墊餅墊燒而露胎，稱口"紫口鐵足"，以此為貴。越窯以產青瓷而馳名世界，其作品呈現一種特別的"雨過天晴"色，質地如冰似玉，後流傳至國外，成為中國瓷器的代表作。

　　三、黑瓷茶具

　　黑瓷茶具是黑色高溫釉的瓷器。釉料中氧化鐵的含量在5%以上。商周時出現原始黑瓷，東漢時上虞窯燒製的黑瓷施釉厚薄均勻，釉色有黑、黑褐等數種，至宋代黑釉品種大量出現。其中建窯燒製的兔毫紋、油滴紋、曜變等茶碗，就是因釉中含鐵量較高，燒窯保溫時間較長，又在還原焰中燒成，釉中析出大量氧化鐵結晶，成品顯示出流光溢彩的特殊花紋，每一件細細看去皆自成一派，是不可多得的珍貴茶器。

　　四、青花茶具

　　青花茶具是釉下彩品種之一，又稱“白釉青花”。在白色的生坯上用含氧化鈷的色料繪成圖案花紋，外施透明釉，經高溫燒成。在燒製時，用氧化焰時青花色澤灰暗，用還原焰則青花色澤鮮豔。

　　五、彩瓷茶具

　　彩瓷茶具是釉下彩和釉上彩瓷器的總稱。釉下彩瓷器是先在坯上用色料進行裝飾，再施青色、黃色或無色透明釉，入高溫燒製而成。釉上彩瓷器是在燒成的瓷器上用各種色料繪製圖案，再經低溫烘烤而成。

　　六、琺琅彩茶具

　　琺琅茶具是釉上彩品種之一，又名“瓷胎畫琺琅”，即成燒成的白瓷上，用琺琅料作畫。琺琅料中的主要成分為硼酸鹽和矽酸鹽，配入不同的金屬氧化物，經低溼烘烤後即呈各種顏色，多以黃、綠、紅、藍、紫等色彩作底，再彩繪各種花卉、鳥類、山水和竹石等圖案，紋飾有凸起之感。