梅菜芋香紅燒肉的美味做法

　　梅菜芋香搭配紅燒肉吃，可是很美味的，小夥伴們是否也想嘗試一下呢?以下是小編收集整理的梅菜芋香紅燒肉美味做法，希望對你有幫助。

　　製作梅菜芋香紅燒肉的食材

　　梅菜芋香紅燒肉美味做法圖解

　　1.梅乾菜用冷水浸泡回軟，清洗兩遍濾除泥沙，撈出擠幹切成小段備用。芋頭去皮切成菱形塊。香蔥洗淨打結。薑切片備用。

　　2.在鍋內加入一點點油。

　　3.放入糖用小火翻炒至糖溶化並呈現金棕色。

　　4.調大火力，小心放入五花肉塊，快速翻炒，防止炸鍋。

　　5.待肉塊煸至變色時放入蔥段和薑片。

　　6.加入老抽。

　　7.加入生抽。

　　8.翻拌均勻。

　　9.然後加入料酒。

　　10.再加入沒過肉塊的水。

　　11.大火把湯汁燒開後調成小火，放入梅菜乾。

　　12.加蓋燜約30分鐘。

　　13.然後，再次調成大火力將湯汁收濃。

　　14.煮肉的同時，在乾淨的鍋中注入足夠的油，用中火加熱至5成熟。

　　15.放入芋頭塊。

　　16.油炸至出現金邊撈出控幹。

　　17.放入大碗的底部。

　　18.然後再把已經收好汁的紅燒肉連湯帶肉澆在炸好的芋頭塊上。

　　19.高壓鍋放入適量的水，下面放一個蒸架，再放入大碗。

　　20.表面蓋上一個大盤。

　　21.隔水壓個30分鐘即可。

　　22.取出的紅燒肉再重新裝盤，攪拌至湯汁均勻的裹在肉上，哇，五花肉肥而不膩，芋頭塊還吸收了肉汁的香味，那叫一個絕啊!

　　紅燒肉飲食禁忌

　　1、豬肉不能與牛肉一起吃。豬肉屬於微寒食物,而牛肉屬於溫性肉類,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所牴觸,味不好不說,而且可能會引起腹難受。

　　2、豬肉不能與香菜一起吃。古書上講過,香菜與別的人肉在一起吃,會起大補,唯獨不能與豬肉一起吃。這是因為香菜為辛溫食物,豬肉為微寒食物,兩者相剋,一起吃損氣,且無補。

　　3、豬肉不能與黃豆一起吃。黃豆與豬肉一起燉,似乎太正常了。但從今天開始不要一起吃了。黃豆中的植物酸會與豬肉裡的脂肪結合成複合物,不利於人體的吸收。

　　4、豬肉不能與羊肝一起吃。豬肉是不能與羊肝一起吃的,前者為寒性食物,入胃則為熱。後者為微熱食物,入胃則為寒。兩者共同進入胃後,會有滯留感,不利於消化。

　　5、豬肉不能與菠菜一起吃。在吃豬肉的時候,最好是可以不吃菠菜,這是因為兩者一起吃,會影響人體對菠菜裡銅元素的吸收。

　　6、豬肉不能與雪梨一起吃。一個潤肺,一個是強身的,但兩者一起吃,卻是傷腎臟的。兩者一起吃,為大毒,腎臟排毒的負荷增大。

　　7、豬肉不能與鯽魚一起吃。豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學反應的物質,這兩種物質進入胃後,會引起胃反應不適,重則可能引起腹脹,腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。