紅燒肉的簡單做法

　　紅燒肉在我國各地都有，流傳較廣，各地做法大同小異。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　五花肉適量，蒜蓉，醬油，醋，鹽，老抽，生抽，水。

　　方法步驟

　　1、將五花肉切成小塊，放入開水鍋中，汆燙後撈出晾乾;

　　2、鍋中少許油，爆炒蒜蓉後加入五花肉煸炒至微焦;

　　3、然後加入適量的生抽，糖，老抽和水，燜煮半小時即可。

　　小貼士

　　五花肉煮好之後要衝洗乾淨，最後加鹽前應試試味道。

　　二

　　食材準備

　　五花肉1斤，小蔥適量，幹山楂，紅糖適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥白蔥綠分開，蔥白切段，蔥綠切花，紅糖拍小塊;

　　2、鍋中倒入適量的水燒開，放入五花肉和蔥白，焯水5分鐘撈出洗淨;

　　3、瀝乾的五花肉倒入淨鍋中，小火煎至表面焦黃，出油時下入紅糖;

　　4、小火翻炒均勻，慢慢炒至糖融化，均勻裹在肉上時，倒入適量開水沒過肉;

　　5、然後下入山楂片，小火煮半小時左右轉中火加老抽和鹽，翻炒收汁，撒蔥花即可。

　　三

　　食材準備

　　五花肉500克，薑片適量，草果1個，冰糖適量，八角適量。

　　方法步驟

　　1、五花肉切大塊，洗淨加入料酒浸泡1小時後瀝乾;

　　2、鍋中放油煸炒肉塊至微黃，然後加入幹辣椒，草果，八角，姜炒香;

　　3、然後加入料酒，湯匙炒勻，放入老抽，生抽炒香，然後加入開水，淹沒肉;

　　4、然後轉入砂鍋中煨2小時，加入適量的鹽燉至肉酥爛時，加冰糖大火收汁即可。

　　小貼士

　　五花肉沒有焯水，如果不習慣的朋友可以自己焯水。

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