土豆紅燒肉的美味做法

　　土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。你想了解好吃美味的土豆紅燒肉要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

　　1

　　材料

　　土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽

　　做法

　　1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。

　　2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。

　　3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。

　　4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。

　　5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。

　　6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。

　　7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。

　　小訣竅

　　白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用鍋鏟翻攪，起初會出現一些小泡泡，等泡泡消失後，就變成褐色了。火太大會炒焦，不僅影響形，更重要的是口感不好哦。

　　2

　　材料

　　五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，薑片，花椒

　　做法

　　1.五花肉切塊，洗淨;土豆去皮，洗淨切塊備用。

　　2.鍋裡放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。

　　3.轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，並烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，並放入薑片花椒，中火煮開。

　　4.煮開後，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開後，轉小火燉至土豆粑軟。

　　5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。

　　3

　　材料

　　土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭

　　南乳、油、鹽、糖、酒

　　做法

　　1、土豆、瘦肉洗淨切片;芫茜洗淨去頭;用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調勻***加水和南乳時要視土豆多少而定***。

　　2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入瘦肉炒幾下，倒入調好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時翻幾下，直至水八成幹***不能全乾，一定要留點汁***，放入蕪茜炒一下下***只炒一下下哦，否則太熟不好看***，即可起鍋。

　　4

　　材料

　　啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖

　　做法

　　1.土豆去皮切大塊，過油，這樣就不會太油膩。五花肉淖水，切大片