好吃的炒菜的做法步驟有什麼

　　我們在炒菜的時候不僅是要注意好炒菜的營養搭配，也是要注重把握好食材的味道，那麼對於好吃的炒菜的做法有哪些呢?以下是小編為你整理的好吃的炒菜的做法，希望能幫到你。

　　好吃的炒菜的做法：醬香炒雞翅

　　材料

　　雞全翅4只 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊 蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

　　做法

　　1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

　　2、香蔥洗淨後切段，大蒜和生薑切成粒狀。

　　3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。

　　4、把雞翅剁成小塊。

　　5、調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油醃製5分鐘以上。

　　6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

　　7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

　　8、調入一湯匙蠔油。

　　9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

　　10、倒進啤酒，以大火直接快燒。

　　11、待鍋裡水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變豔。

　　12、放入香蔥，推勻，關火即成。

　　好吃的炒菜的做法：栗子炒雞

　　材料

　　主料：雞胸脯肉250克，栗子***熟***200克，

　　調料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆澱粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克

　　做法

　　1.將嫩雞肉切成2釐米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用溼澱粉上漿。蔥切段，生薑切片，蒜剁蓉。

　　2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。

　　3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。

　　4.鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用溼澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。

　　好吃的炒菜的做法：洋蔥炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克

　　做法

　　1.洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

　　2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

　　3.鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲***辣椒我是為了配色才加的***爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

　　4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

　　好吃的炒菜的做法：洋蔥炒肉

　　材料

　　蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉

　　做法

　　1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲被用

　　2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油***我喜歡顏色深的所以放的多***和少許鹽，再放上點五香粉***不喜歡的可以不放***炒熟出鍋即可。