清炒苦瓜怎麼做才好吃的做法步驟
苦瓜性味苦、寒,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。你瞭解清炒苦瓜要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹清炒苦瓜的做法。
清炒苦瓜的製作食材
清炒苦瓜的做法步驟
1.苦瓜洗淨,切開去瓤,然後切片
2.大蒜去衣拍扁切碎
3.熱鍋放油煸香大蒜
4.倒入苦瓜翻炒
5.炒至變色加鹽
6.炒到苦瓜變軟,加雞精炒勻起鍋
苦瓜的食療價值
1、生津消暑
苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧,苦瓜雖苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。
2、促進食慾
苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利於消化和增進食慾。
3、防治糖尿病
苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素,苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到輔助治療的作用。
4、增強免疫力
苦瓜中含有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素,能增強人體的免疫功能,同時還利於人體面板的新生和傷口的癒合。
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