家常牛排骨菜餚怎麼做好吃的做法步驟

　　牛排骨外形比豬排骨大一些，長得有一點像，做法也就差不多，不過牛排骨製作的時候相對要長一些。好吃的牛排骨應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享牛排骨的家常做法步驟。

　　牛排骨怎麼做好吃：紅燒牛排骨

　　紅燒牛排骨食材準備

　　牛排骨1000克，油鹽適量，花椒，蔥姜，辣椒，糖，八角，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、牛排剁成塊洗淨，蔥切段，姜拍爛待用;

　　2、鍋中放入適量水燒開，將排骨放入焯燙一下待用;

　　3、鍋中放油炸香花椒和八角，撈出後放入姜和辣椒炒香;

　　4、然後倒入焯過的排骨翻炒，炒一會後加入醬油上色，放入料酒去腥;

　　5、炒幹之後加入開水，放入鹽和糖，燒開後轉入高壓鍋中，放入蔥，調味;

　　6、高壓鍋上氣燜煮半小時，最後收汁即可。

　　牛排骨怎麼做好吃：麻辣牛排骨

　　麻辣牛排骨食材準備

　　牛排骨750克，豆腐乾10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，幹辣椒適量。

　　方法步驟

　　1、將牛排骨洗淨用清水浸泡2小時，濾去血水，然後入沸水焯燙5分鐘，洗淨待用;

　　2、砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時;

　　3、炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，薑片和花椒，幹辣椒炒香，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油;

　　4、將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後加入洗淨的豆腐乾，大火煮開後加入紅糖攪勻;

　　5、然後小火慢慢燉煮至湯汁收幹，然後淋少許醋即可出鍋。

　　牛排骨怎麼做好吃：孜然牛排骨

　　孜然牛排骨食材準備

　　牛排骨適量，鹽，孜然粉，辣椒粉，十三香，花椒粉，白胡椒粉，生薑粉，蒜粉，料酒，蠔油和老抽。

　　方法步驟

　　1、牛排骨洗淨，用廚房紙吸乾水待用;

　　2、小碗中放入鹽，孜然粉，辣椒粉，十三香，白胡椒粉，生薑粉，花椒粉，料酒，蠔油，老抽和料酒調勻成醬料;

　　3、將調好的醬料均勻的塗抹在牛排骨上面，然後用保鮮膜包裹冷藏醃一晚上;

　　4、烤箱預熱華氏370度，然後將牛排骨用錫紙包裹放入，烤1小時;

　　5、取出後倒入湯汁，將排骨翻面，敞開錫紙，放入烤箱，華氏400度烤20分鐘即可。

　　小貼士

　　華氏370大約為187攝氏度，華氏400大約為204攝氏度

　　牛排骨怎麼做好吃：牛排骨濃湯

　　牛排骨濃湯食材準備

　　牛排骨250克，土豆1個，洋蔥少許，土豆1個，薑片適量，鹽，西紅柿1個，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將牛排骨放入清水中浸泡，濾去血水洗淨後撈出放入沸水焯燙5分鐘;

　　2、砂鍋裝入清水燒開，然後放入薑片和焯燙洗淨的牛排骨，中火燉3小時，途中加2勺料酒;

　　3、燉煮期間，將土豆去皮洗淨切塊，西紅柿漆皮去蒂，洋蔥洗淨切開，全部放入鍋中;

　　4、然後再燉半小時，最後加鹽調味即可。

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