家常美食炒菜的做法步驟有什麼

  現在很多的家常菜已經大量進駐了各大酒店和飯店,不僅因為製作起來簡單,也是使得人們吃起來有一種家的溫馨感,那麼對於家常炒菜應該怎麼去製作呢?以下是小編為你整理的家常美食炒菜做法,希望能幫到你。

  家常美食炒菜做法:松仁玉米

  菜譜簡介 下飯快手菜,松仁玉米改良版。我不喜歡速凍青豆,這邊市場又很難買到新鮮的自己剝,乾脆換成黃瓜。玉米黃瓜胡蘿蔔比例看個人喜歡,我基本上1:1:1

  材料

  生松仁兒,玉米粒兒,胡蘿蔔1根,黃瓜半根,鹽,雞粉

  做法

  1、生松仁兒用小火炒熟,不用加油,待松仁兒表面出現油光盛出備用。

  2、胡蘿蔔、黃瓜削皮兒,切丁兒,控幹玉米粒兒的水分。

  3、炒過鬆仁的鍋不用洗直接下入胡蘿蔔丁翻炒至七分熟,下入黃瓜丁、玉米粒翻炒。

  4、再加入松仁兒、鹽、雞粉拌勻,出鍋前點香油即成。

  小訣竅

  生松仁兒下鍋,不用加油,直接小火翻炒,熟松仁會把炒鍋內壁塗抹上一層松油。

  家常美食炒菜做法:木須雞肉

  材料木耳,雞蛋,西葫蘆,雞腿肉,鹽,生粉,料酒,雞粉,生抽,蔥

  做法

  1.木耳冷水泡發用手隨意撕開備用,西葫蘆切片,雞肉切片兒加少許鹽,生粉,料酒醃製10分鐘,

  2.雞蛋打散,並著蔥末炒熟,盛出備用,

  3.醃好雞肉,下滾水劃開,雞肉剛成白色,***去去澱粉***,就盛出放入冷水,

  4.熱鍋下油加入雞肉,西葫蘆片兒,木耳,雞蛋炒熟,落入生抽,雞粉,鹽,調味兒拌勻即成。小訣竅TIPs:

  雞肉醃好,最好在沸水中過一下,不然吃起來粉質很重,而且雞肉熟了以後是粉紅色的很彆扭··食太多澱粉對身體也不好~~~

  家常美食炒菜做法:家常炒豆腐

  菜譜簡介 豆腐青菜保平安,多吃豆腐很有益。

  材料

  北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

  做法

  1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。

  2.鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。

  3.鍋中留少許底油,大火燒熱後,下入肉片炒香。

  4.再下入豆瓣醬,翻炒成紅色後,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。

  5.放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。

  6.加入青蒜,兌入澱粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠後即可關火。