軟式布丁的經典做法介紹

　　一款軟軟，而富有味道的小布丁。只使用蛋黃來製作的話、就能創造出柔嫩的口感。以下是小編為您帶來的關於軟式布丁的做法，希望對您有所幫助。

　　軟式布丁的成品圖

　　軟式布丁的食材

　　軟式布丁的做法步驟

　　1.牛奶倒入鍋中

　　2.加入砂糖

　　3.小火加熱、

　　4.等砂糖融化後把鍋從火上移開

　　5.用蛋黃分離器把黃分量出來

　　6.把蛋黃打散、不要打發、用手持打蛋器打散就OK了~

　　7.把牛奶少量多次加入蛋液、混合、

　　8.加少量香草精、兩三滴就好了、

　　攪勻

　　9.把液體過篩

　　10.注入耐熱容器內

　　11.將容器的上半部包上錫紙、

　　12.烤盤倒入2CM左右的熱水、

　　13.布丁放入烤盤、

　　放入預熱好的烤箱、水浴法、

　　150℃、中層、25~30分鐘

　　14.烤好後取出、放涼後放入冰箱冷卻

　　15.淋上焦糖醬就可以了。