鬱金香餃子的經典做法介紹
咱中國人過任何節都要吃餃子,春節吃餃子、立夏吃餃子、立秋吃餃子、冬至還是吃餃子,真的是一言不合就吃餃子。餃子吃多了,那今天我們就換個花樣吃吧。以下是小編為您帶來的關於鬱金香餃子的做法,希望對您有所幫助。
鬱金香餃子的成品圖
鬱金香餃子的食材
鬱金香餃子的做法步驟
1. 材料備齊
2. 洋蔥和胡蘿蔔切成碎丁,切下玉米粒;
3. 五花肉剁成肉泥;
4. 菠菜焯水後榨汁,紫甘藍榨汁;
5. 將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、玉米粒和肉泥放在一起,加入菠菜榨汁兒剩下的菜渣和一個雞蛋;
6. 加入鹽、糖、料酒、黑胡椒碎和太太樂鮮雞汁;
7. 順時針方向拌勻,並且攪拌上勁;
8. 分別用紫甘藍汁兒、水和菠菜汁和麵;
9. 將菠菜汁麵糰搓成長條,白麵團擀成正好可以包裹菠菜汁麵糰大小,再降紫甘藍麵糰擀成可以包裹白麵團大小並且裹住;
10. 將裹緊實的麵糰搓成粗細均勻的長條,切成同等大小的劑子;
11. 包出來的餃子底部綠色,中間白色,餃子邊緣部分是紫色
12. 鍋裡水燒開後放入餃子,點三次水即可。
小貼士
1.可以換成任何可以榨汁的蔬菜來給餃子皮調色; 2.將榨過汁的菠菜渣加入餃子餡裡是為了增加植物纖維,餡兒的顏色也會更好看; 3.包好的餃子一次吃不完可以放入冰箱冷凍儲存。
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