刺五加的家常烹飪方法介紹

　　刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民採來新鮮的刺五加出售，刺五加可煮湯，可涼拌，可炒食。下面是小編分享的刺五加的家常烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪刺五加的食材準備

　　步驟

　　1.刺五加擇去老莖葉後洗淨。

　　2.洗好的刺五加切成末。

　　3.雞蛋打碗裡攪勻。

　　4.放入切碎的刺五加攪勻。

　　5.放入適量鹽攪勻。

　　6.炒鍋上火，倒入油燒熱，下刺五加蛋液煎熟。

　　7.一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。小貼士1、擇老葉時，小心刺五加的老刺刺傷手。

　　2、刺五加甘苦清涼，有特殊的清香味，不用放任何調料品，只放少許鹽就行。

　　刺五加在中國醫藥學中做為藥物廣泛應用已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事”。

　　另雷教著《炮炙論》記五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用。國外對人蔘及其近緣植物刺五加進行了較系統的研究，證明了刺五加和人蔘有相似的藥理作用和臨床療效。